苏氨酸
苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是最后被发现的必需氨基酸，其化学名称是：α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为：NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。
基本信息
- 中文名
苏氨酸
- 外文名
L-Threonine
- 别名
L-苏氨酸
- 学名
β-羟基-α-氨基丁酸
- 简写
Thr
- 分子式
C4H9NO3
结构
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名称：L-苏氨酸（L-Threonine）(β-羟基-α-氨基丁酸)简写：Thr
法定编号：CAS72-19-5
[结构式]：CH3CH(OH)CH(NH2)COOH
[分子式]：C4H9NO3苏氨酸分子结构图[1]分子量：119.12
外观黄白结晶状粉末
干燥失重1.0%(max)
灼烧残渣0.5%(max)
纯度98.5%(min)
比旋光度-26.7°C-29.6°C
重金属(Pb)10PPMMax
砷(AS)2PPMMax
PH值5.0-6.5
在生物化学中是一种生糖兼生酮氨基酸
性状
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白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。