简介

兵豆一名“冰豆”、“滨豆”。豆科。一年生矮小草本。偶数羽状复叶，小叶4—7对，线状长椭圆形。夏季开花，花单生，或数朵成总状花序，蝶形花冠，带白色。荚果短扁。种子1—2粒，凸镜形。原产南欧。我国西北有栽培。种子可制凉粉，或作牲畜的精饲料。

起源

兵豆有可能产于近东地区，从史前时代起，人们就开始食用兵豆。兵豆的种植几乎遍布全世界各个地方，它是南美地区、印度和近东地区人们最基本的食物之一，在世界七大奇迹之一的署名的巴比伦空中花园中，根据历史记载，也曾经种植过兵豆。公元十六世纪，兵豆引入了美洲。

在当时，兵豆曾经遭受过“屈辱”，被认为是只有穷人才吃的东西。而今天，兵豆已经成为了世界性的普遍食物。

形态特征

一年生草本；高10-50厘米。

茎方形，基部分枝，被极短柔毛。

叶具小叶4-12对；托叶斜披针形，长3-7毫米，被白色长柔毛；叶轴被柔毛，顶端小叶变为卷须或刺毛，小叶倒卵形，倒卵状长圆形至倒卵状披针形，长6-20毫米，宽2-5毫米，全缘，两面被白色长柔毛；无柄。

总状花序腋生，有花1-3朵，花序轴及总花梗密被白色柔毛，花梗长约1-3厘米；萼5裂，萼筒浅杯状，裂片线状披针形，长3-5毫米，密被白色长柔毛；花冠白色或蓝紫色，长4.5-6.5毫米；雄蕊 (9+1) 两体；旗瓣倒卵形，翼瓣、龙骨瓣有瓣柄和耳；子房无毛，具短柄，花柱顶扁平，近轴面有髯毛。

荚果长圆形，膨胀，黄色，长1-1.5厘米，宽0.4-0.8厘米，有种子1-2颗。种子褐色，双凸镜形。

花期5-8月，果期8-9月。

分布范围

产丽江、景东、昆明、嵩明、玉溪；栽培于海拔1700-2450米的田中。河北、山西、陕西、甘肃、四川、西藏也有栽培。亚洲、欧洲广布。

繁殖培育

种子繁殖，黄河以南、通常早春播种，初夏收获。它生长期较短，可作为补荒作物种植。收获以后还可以种植其它作物。种子可食，茎叶又可作牲畜饲料。在生长期将其耕翻到地里又是良好的绿肥。

药材鉴别

【显微鉴别】 粉末呈浅黄粉色。主要特征是淀粉粒众多，单粒或2～8组成的复粒，长1～60微米；胚细胞碎小少见，薄壁细胞多角形。

【理化鉴别】 薄层层析薄层板：硅胶G(青岛海洋化工厂)以0.5%CMC水溶液调合制板，自然干燥24小时后备用；样品制备及点样：取本品粉末0.2克，加甲醇2毫升，振摇后浸渍过夜，以微量吸管点上清液5微升；展开剂：石油醚(30～60℃)-乙酸乙酯-甲醇(10：2：1)，展距10.5厘米；显色剂：A.喷30%硫酸乙醇液，加热至显色，在紫外灯(365纳米)下观察显7个荧光点，S.β-谷甾醇对照品。