基本内容

国家茶叶产业技术体系由1个技术研发中心和22个综合试验站组成，包括1个首席科学家，25个岗位科学家和22个综合试验站站长及团队成员。国家茶叶产业技术研发中心由6个功能研究室组成：育种功能研究室建设依托单位为浙江大学，岗位科学家6名；病虫害防治功能研究室建设依托单位为中国农业科学院茶叶研究所，岗位科学家2名；营养与栽培功能研究室建设依托单位为南京农业大学，岗位科学家4名；机械设备功能研究室建设依托单位为安徽农业大学，岗位科学家2名；加工功能研究室建设依托单位为中国农业科学院茶叶研究所，岗位科学家10名；产业经济功能研究室建设依托单位为中国农业科学院茶叶研究所，岗位科学家1名。22个综合试验站主要依托省级、地（市）级农业科研机构组建而成，设立黄山、宁德、泉州、杭州、绍兴、信阳、湘西、无锡、南昌、日照、清远、乐山、汉中、黄冈、宜昌、西双版纳、思茅、遵义、桂林、长沙、成都、重庆综合试验站。

基本任务

国家茶叶产业技术体系的基本任务是：围绕产业发展需求，集聚优质资源，进行共性技术和关键技术研究、集成、试验和示范；收集、分析茶叶产品的产业及其技术发展动态与信息，系统开展产业技术发展规划和产业经济政策研究，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服务；开展技术示范和技术服务。

四季茶叶

1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，外形、汤色都可谓是“一绝”。（又如六安瓜片）

2．夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）

3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）

4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）

产业特点

（一）它代表现代企业或政府机构思考如何真正发挥质量的作用和如何最优地作出质量决策的一种观点。

（二）它是深入细致的质量文件的基础。

（三）质量体系是使公司内更为广泛的质量活动能够得以切实管理的基础。

（四）质量体系是有计划、有步骤地把整个公司主要质量活动按重要性顺序进行改善的基础。

任何组织都需要管理。当管理与质量有关时，则为质量管理。质量管理是在质量方面指挥和控制组织的协调活动，通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量 控制、质量保证和质量改进等活动。实现质量管理的方针目标，有效地开展各项质量管理活动，必须建立相应的管理体系，这个体系就叫质量管理体系。它可以有效达到质量改进。ISO 9000是国际上通用的质量管理体系。