绰号：真美味。S。H。O。T里，S字的代表。笑容甜美。乐观积极。一心要成为如父亲（周初明）般的大厨师，却遭父亲禁足厨房；但美薇并没有因此而放弃，反而更努力精进自己的厨艺。某次，因替父亲出头，下手煮了一道娘惹laksa后，结识了小吃店三男。四人还组成了S。H。O。T厨师杂牌军，一起迎战小吃店面对的种种考验。与泰龙两情相悦，被欧文所暗恋；后因发现父亲曾‘背叛食物’的过去，而一度与父亲关系闹僵。为帮助小吃店三男，美薇无不用奇计，研究出‘大烧卖’鼓励处于低潮的三男，且扭转了小吃店的命运。

S。H。O。T里，T字的代表。三好友中的唯一有钱人，饮食集团次子儿。天才型厨师。可惜有天赋没技术。天生味觉特别敏锐，能吃出菜肴里的每一样食材，脑海会浮现所有食材的原貌。观察入微，不爱与人争斗，但却不断被卷入‘战斗’中。原得父亲（李文海）宠爱，但因自幼锋芒毕露，遭哥哥何泰虎（李腾）所嫉，不断打压，以致泰龙被父亲误解而失宠；在一次殴斗事件中，泰龙为救好友欧文（方伟杰）意外伤人，锒铛入狱；从此泰虎便扶摇直上，巩固了其成为集团继承人的地位。本来一心只想靠自己实力闯出一片天的泰龙，因一再被泰虎找碴，终于忍无可忍，决定反击，和泰虎一较高下！率领着浩伦（包勋评）和欧文为正义而战！

绰号：叉烧文。S。H。O。T里，O字的代表。无心机。平时脾气温和，重义气，偶尔反应慢半拍，常被浩伦取笑；一旦双眼被溅到红色液体，便会失控抓起菜刀狂砍刀工精细，擅耍刀子。 厨房有他，自然不愁没人切菜剁肉。与母亲一起卖叉烧相依为命，但因容易脾气失控而屡次犯错，让母亲失望，最后一次犯错入狱后，母亲竟然没去接欧文出狱，欧文苦寻母亲不获，认定母亲故意躲避自己，决心努力学厨，做出成绩证明自己，期望母亲能原谅自己而回家。对美薇情有独钟，但发现美薇原来心属泰龙，而悄悄退让。

绰号：装好人。S。H。O。T里，H字的代表。现代韦小宝，母亲生下他后交给KTV姐妹们带大，几年后再生了妹妹庄清纯后，便以寻找兄妹生父为由，一去不回头。浩伦一直认为母亲和男人跑了，兄兼母职一心照顾妹妹清纯，深怕清纯走上母亲之歧途。浩伦谈判功利了得，黑的能说成白的，死的说成活的。记忆特强，对食物了解‘滔滔不绝’，但其实是个味觉白痴。常把自己为救泰龙挨一刀的疤作为‘威胁’泰龙的武器。一度遭泰虎以金钱利诱出卖小吃店，浩伦虽不为所动，但还是间接导致了泰龙失去味觉。然而， S。H。O。T并没有因此而瓦解，浩伦仍再次与美薇（雅慧）、欧文（方伟杰）和泰龙（冯伟衷）同一阵线，对抗恶势力。

绰号：老乌龟。曾美薇的爸爸。严肃，不苟言笑。对食物要求极高。曾是大酒楼的名厨，因犯了错，而隐姓埋名。初到小吃店时，本只想招摇撞骗，但最后被三男的诚意所感动，决定传授厨艺。与泰龙一家有不解之缘，因泰龙而重燃了对煮食的热忱，却也因此间接揭发了自己当年的害死人的‘真相’。