三亚中瑞酒店管理职业学院

三亚中瑞酒店管理职业学院（Hosplitality Institute of Sanya），成立于2017年，位于海南省三亚市，是一所由海南省人民政府批准设立的全日制普通高等专科院校1。

学院规划用地362亩，其中，学院一期建设用地222亩，规划建筑面积20.56万㎡；设有酒店管理、旅游管理、经济与管理三大专业群二十余个专业（截至2025年5月官网数据显示）1。

三亚中瑞酒店管理职业学院于2017年3月由海南省人民政府批复成立2，同年9月学校正式开学3，2018年1月取得招收和培养国际学生的资格4，2020年3月被评为第二批海南省中小学生研学旅行实践教育基地5。

基本信息

三亚中瑞酒店管理职业学院的学科设置专注于泛服务业领域，特色鲜明。学院共开设酒店管理、国际邮轮乘务管理、西餐工艺、旅游管理(线上营销方向)、财务管理(酒店财务管理方向)、人力资源管理(酒店人力资源管理方向)六个专业，均是海南国际旅游岛建设及全国相关领域人才急缺的专业及培养方向。

酒店管理

核心课程

三亚中瑞酒店管理职业学院

酒店业概论、酒店英语、食品制作应用（中餐食品制作、西餐食品制作）、餐饮服务应用（中餐服务、西餐服务）、餐饮管理、收益管理、现代酒店营销实务、酒店人力资源管理实务

就业方向

毕业生主要面向五星级及以上旅游度假酒店、商务酒店，从事前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部、市场营销部等业务经营与管理工作及其他相关服务行业的中高级管理岗位的工作。

国际邮轮乘务管理

核心课程

邮轮行业及运营概论、邮轮信息技术、邮轮人力资源管理实务、当代邮轮营销实务、奢侈品鉴定与养护、娱乐休闲管理、文化意识、邮轮英语

就业方向

毕业生能胜任国际豪华邮轮乘务餐饮、客房、厨房、前台服务中心、休闲娱乐中心、免税店销售中心、邮轮岸上观光、航程销售等服务与管理类岗位及在泛服务行业（如国内外高星级酒店、邮轮港、联检部门等），从事相关服务及中高级管理工作。

西餐工艺

核心课程

西餐烹饪与酒店业简介、酒店综合英语、基础烹饪（组织、术语以及烹饪方法）、烹饪原理及应用（基础烹饪技术、欧陆菜式、基础中餐）、餐饮服务应用、食品原材料知识、厨房食品卫生安全

就业方向

毕业生主要面向五星级及以上旅游度假酒店、商务酒店，高端餐饮，从事餐饮部、厨务部等业务经营与管理工作以及相关职业教育机构的专业教学、职业技能培训工作。