定义

常用水就是液态水水（H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，五行之一；西方古代的四元素说中也有水。

水的性质

水在常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界，纯水是非常罕见的，水通常多是酸、碱、盐等物质的溶液，习惯上仍然把这种水溶液称为水。纯水可以用铂或石英器皿经过几次蒸馏取得，当然，这也是相对意义上纯水，不可能绝对没有杂质，水是一种可以在液态、气态和固态之间转化的物质。固态的水称为冰；气态叫水蒸气。

密度

水的密度在3.98℃时最大，为1×103kg/m³，温度高于3.98℃时，水的密度随温度升高而减小 ，在0～3.98℃时，水不服从热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加。水在0℃时，密度为0.99987×103kg/m³，冰在0℃时，密度为0.9167×103kg/m³。因此冰可以浮在水面上。

比热容

水的比热容是4.2*103焦/千克·摄氏度，蒸气的比热容是2.1*103焦/千克·摄氏度。

汽化热

水的汽化热为40.8千焦/摩尔，相当于2260千焦/千克。

导热率

在20℃时，水的热导率为0.006J/s·cm·K，冰的热导率为0.023J/s·cm·K，在雪的密度为0.1×103kg/m³时，雪的热导率为0.00029 J/s·cm·K。

凝点

0℃（常压下）

沸点

100℃（常压下）

其他特性

1、水汽温度高于374.2℃时，气态水便不能通过加压转化为液态水。

2、水的热稳定性很强，水蒸气加热到2000K以上，也只有极少量离解为氢和氧，但水在通电的条件下会离解为氢气和水。