饼

汉语汉字

饼，饼类食品的泛称，广泛成为“面饼”或“饼”，是人们最喜爱的食物之一。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。

基本信息

(1) (形声。从食，并声。本义：古代面食的通称。后指扁圆形的面制食品)

(2) 同本义 [cake；a round flat cake]。如：饼家(烧饼铺)；饼锭(饼定。又大又厚的烧饼)；饼餤(糕饼类的食品)

(3) 形状像饼的东西 [sth.shaped like a cake]。如：饼茶(茶饼)；铁饼；豆饼；柿饼儿；泥饼〉

饼bǐng

〈动〉

做饼 [make cake]。如:饼炉(烤饼用的炉子);饼师(制饼的人)

1. 饼铛bǐngchēng

[roasting pan] 烙饼用的平底锅

2. 饼肥bǐngféi

[bean cake fertilizer] 用作肥料的豆饼、花生饼等

3. 饼干bǐnggān

[biscuit;cracker] 以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心

4. 饼子bǐngzi

(1) [cake]

(2) 用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼