学名简介

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中文学名：赭鳞蘑菇

拉丁学名：Agaricus subrufescens Peck

中文别名：赭鳞黑伞

同物异名：

分类地位：伞菌目、蘑菇科、蘑菇属

生态习性：秋季生林中地上，单生，群生或近丛生。

分布区域： 江苏、福建、山西、四川、云南、吉林、黑龙江、西藏、河南。

经济用途

可食用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率高达100%。

食疗效果

1、提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

小鸡炖蘑菇的做法

原料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）