简要介绍

苍溪雪梨,苍溪地方名产，优质水果。苍溪土质、气候、日照、雨量等为雪梨的生长提供了有条条件，雪梨栽培有400余年历史，在全国享有盛名。所产雪梨肉南细嫩，水分重，含糖量高，甜中带香；单果重0.5公斤-1公斤，最大单果重达1.85公斤，梨渣仅占果重的5%左右。3

食材介绍

苍溪县地处四川省北部，嘉陵江中游，栽培雪梨悠久历史，土壤和气候环境条件都十 分有利于果树的生长。苍溪雪梨果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。其属于 大果型，单果重量一般在五百克左右，最大者单果重量可达一点五公斤以上，可食部分高达90.4%。苍溪雪梨既是鲜食的上品，也可加工制作罐头、烹制菜肴等。

“苍溪雪梨”产于四川盆地北缘的苍溪县。在“万亩雪梨基地”云峰镇，只见漫山遍野的梨树硕果累累。摘梨的、买梨的、品梨的和着川流不息的运梨货车在梨树下游弋。堆积如山的雪梨金光灿烂，这里，俨然是一片梨的海洋……

营养价值

苍溪雪梨，又名施家梨，栽培历史悠久，是我国砂梨系统中著名的优良品种。陆游晚年在《怀旧用昔人蜀道诗韵》中有“最忆苍溪县，送客一亭绿，酒酸压渣梨……”的描述。明洪武十四年《广元县志》称“梨中最佳者，施家梨，种出苍溪”。清康熙《苍溪县志》载其“肉白如雪，味甘于蜜，清香无渣，入口即化”，故名苍溪雪梨。其果大心小，细脆化渣，汁多味甜，能润肺化痰，宽胸理气，生津止渴，被誉为“砂梨之王”。1989年评为国优水果，2000年通过了“绿色食品”认证，2002年在中国西部农业博览会上获得“名优农产品”证书。苍溪雪梨属晚熟品种，成熟期在9月份，最迟采收期10月中旬。

作为四川省农业产业化结构调整典型示范乡镇之一的云峰镇，在旱象严重的自然灾害面前，硬是做活了这篇梨“文章”。

相关故事

据苍溪县农业局果树站负责同志介绍，“苍溪雪梨”已有一千多年的历史，素以果大、核小、肉质洁白细嫩、汁多化渣而享誉全国，被誉为“砂梨之冠”，荣获四川省优质水果称号。1989年参加全国优质水果鉴评，被评为“国优水果”，是迄今为止全国砂梨品系中惟一获此殊荣的国优水果。目前，苍溪县种植雪梨面积达15万亩，产量达0．9亿公斤，产值达2．1亿元，占农业总收入的1／6，全县已建成雪梨基地乡29个，县农业局聘请了四川农业大学、西南科技大学教授对该县雪梨作技术指导。同时，农业局已建成了水果保鲜库，保鲜时间可达到次年的4月29 日。雪梨产业已成为苍溪农村经济发展的支柱产业之一，相信，不久的将来它将走向全国，走向世界。

参考资料