西安石油大学（Xi’an Shiyou University，简称西石大），是西北地区以石油石化为特色的多科性普通高等学校，是陕西省人民政府和国家三大石油公司共建院校、陕西省高水平大学建设院校、中国政府奖学金来华留学生自主招生院校。学校位于西安市。

学校有雁塔、明德、鄠邑3个校区，占地2078亩，设有18个学院（系），有3个博士学位授权一级学科，18个硕士学位授权一级学科，15个硕士专业学位授权类别，设有石油与天然气工程学科博士后科研流动站，开设55个本科专业，有国家级一流本科专业12个、国家级特色专业5个、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业5个、国家级专业综合改革试点项目3个，省级一流本科专业15个、省级特色专业10个、省级名牌专业5个、第二学士学位专业12个。有1个陕西省一流学科、7个省级优势学科、1个省级哲学社会科学特色建设项目。54个国家级、省部级科研基地（截至2025年12月）1。

西安石油大校肇始于1951年创立的西北石油工业专科学校，1958年升本并更名为西安石油学院，1969年学院停办改厂，1980年西安石油学院恢复办学，2003年，更名为西安石油大学1。

西安石油大学位列2023年ABC中国大学排名第265名2、2023软科中国大学排名第245名3。