传说

传说，兰花茶始于唐代，起初由里泾县坞坑寺僧引进开始栽培，后来流传到舒城、霍山一带。相传，当时皇帝头疼，偶遇一僧，僧说：山中有茶草，煎服可愈之。皇帝遂派人采摘饮之，果然病愈。后来，人们争饮此茶，并被列为向皇帝进献的“贡茶”。

发源地

兰花茶图2

舒城的晓天、七里河、梅河、毛竹园等地，主要出产大兰花茶；舒城的南港和沟二口，汤池、桐城的大关等地，生产小兰花茶，也是兰花茶主产区；此外在临县霍山县东西溪乡杨三寨村栽培有5千亩生态兰花茶。五十年代初开始改制炒青，出产“舒绿”。当年只南港一地就改制炒茶青3500担，以后逐年增长，1954年舒城出产炒青10000担。此后，兰花茶产量大减。1954年全省只出产兰花茶6630多担，其中舒城2880担，无为1200担，巢县2300担，1958年增到8400担。根据以上历史资料，可以肯定当时舒城为创制兰花茶的发源地。

产地

泾县里坞坑峰峦起伏，清泉奔流，云雾缭绕，气候温和，土质肥沃，林大茂盛，兰草丛生。 每当初春，兰花盛开，幽香四溢，芬芳袭人。茶树与兰草根脉相连，吸吮着兰花之清香。这种优美的自然环境是茶树生长的理想之地，也是形成兰花茶品质极好香气独特的重要条件。

霍山县杨三寨村境内有着尚未开发的杨三寨风景区，方圆35公里，5千亩兰花茶产区就分布在这里。山高路远，人烟稀疏，境内无任何工业污染。同时，杨三寨景区还是皖西兰花产地，野生兰花遍布山林，与茶树共取天地之灵气。

历史

早在清代以前，当地就有兰花茶生产，清光绪年间，舒城晓天和山七里河为兰花茶主要产区。年产茶叶千余引（每引折合旧秤一百二十斤）。

兰花茶图3

我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载：“传说在清朝以前，当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产”，由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。据此，兰花茶迄今至少已有二百多年历史。

名字由来

兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

年产茶叶千余引(每引折合旧秤一百二十斤)。我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载：“传说在清朝以前，当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产”。到了元、明、清时期，兰花茶的名声越来越大，曾用此茶作为官吏薪给和军队饷银。后来，由于茶农贫困，茶园荒芜，兰花茶一度衰落，濒于绝迹。经过茶乡人民的不断努力，兰花茶得到迅速恢复和发展。栽培面积不断 扩大，产量逐年增加，质量不断提高。

采摘工艺

采摘

从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制。