南杏

蔷薇科杏属植物

南杏，蔷薇科杏属双子叶植物。

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它是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒，含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好，是滋养缓和性润肺止咳之物。

基本信息

杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。

因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。

南杏桑白猪肺汤

用料：南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具(约250克)。

制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。

功效主治：猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本汤润肺止咳。1