混合酒
混合酒的配制一般是以一种酒同柠檬汁、苏打水或奎宁水等混合，酒少，饮料多，比鸡尾酒淡，带酸味。此酒一般在餐后、下午或晚上饮用，用水杯装，具有饮料的性质。
基本内容
混合酒的配制一般是以一种酒同柠檬汁、苏打水或奎宁水等混合，酒少，饮料多，比鸡尾酒淡，带酸味。此酒一般在餐后、下午或晚上饮用，用水杯装，具有饮料的性质。
配制方法如下
呈司令
十分之七的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，倒入水杯内，加入少许白粮及几块碎冰，用奎宁水冲和，上加一片柠檬片即可。
呈立干
十分之七的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，加少许糖和碎冰倒入香槟内，用苏打水冲和，上加一片柠檬皮即可。
汤姆考司令
十分之六的杜松子酒，十分之三的柠檬汁倒入水杯内，加少许白糖，加几小块碎冰，用苏打水冲和即可。
新加坡呈司令。十分之六的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，加一点儿白糖和碎冰，用苏打水冲和，加十分之一樱桃白半地，飘浮在水杯上半部，不要混合，再加一片柠檬皮即可。
金飞士。十分之七的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，加少许蛋黄、白糖、碎冰摇和，倒入水杯内，用苏打水冲和即可。
勾兑酒 “勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家不要误解。
勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。
在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。
混合酒
“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂（酒用）调制而成的新工艺白酒。这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好，饮后会出现视力下降、头痛（上头）等不适反应。“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。
