基本情况

学习及工作简历

1991.09 - 1995.07：福建农业大学蜂学系学习，获得学士学位；

1995.09 – 1998.07：福建农业大学食品科学与工程系学习，获得硕士学位；

2001.09 - 2005.03：浙江大学食品科学与营养系学习，获得博士学位；

2010.8-2012-02：美国克莱姆森大学（Clemson University）食品、营养与包装科学系访问学者，进修、学习食品生物化学。

主讲课程

1） 微生物遗传与育种

2）发酵工程

3） 食品发酵与酿造学

研究方向

1） 发酵工程

2） 工业微生物育种及微生物功能基因组

3） 分子酶工程

4） 食品生物技术

社会任职

2024年，经中共福建省教育厅党组研究决定，倪辉任中共厦门海洋职业技术学院委员会委员，厦门海洋职业技术学院副院长。1

主要承担的课题

1） 2002.9-2005.9：“法夫酵母胡萝卜素—虾青素转化酶基因克隆与应用”/福建省自然科学基金，负责人.