内容简介

《家庭养生保健速查手册:中华药膳养生治病一本通》是中华药膳是中医药宝库中的一朵奇葩，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，通过药食各自的功效及其相互作用，达到防病治病、保健强身、延年益寿的目的。

图书目录

第一章寓医于食话药膳 第一节了解药膳的特点／004 不可不知的中华药膳／004 药膳中食物的四性五味／005 药膳中中药的性能／006 药膳常用的制作方法／007 常用的中药补品／011 四季三月天饮食原则／012 第二节药膳的配伍禁忌／014 药物与药物的配伍禁忌／014 中药与食物的配伍禁忌／015 食物与食物的配伍禁忌／016 饮食忌口“因病而论”／016 第二章制作药膳常用的食物原料 第一节谷豆类／020 大米／020 黑米／021 小麦／022 玉米／022 黄豆／023 绿豆／024 豇豆／025 蚕豆／026 豆腐／027 第二节肉蛋类／028 鸡肉／028 鸭肉／028 鹅肉／029 猪肉／030 牛肉／030 羊肉／031 兔肉／032 鸭蛋／033 鸡蛋／033 第三节水产类／035 泥鳅／035 鲫鱼／035 鲤鱼／036 鲢鱼／037 海参／038 带鱼／038 虾／039 紫菜／040 海带／041 第四节蔬菜类／042 韭菜／042 菠菜／043 芹菜／044 荠菜／044 苋菜／045 空心菜／046 藕／047 白萝卜／048 莴笋／049 胡萝卜／050 西红柿／051 南瓜／051 冬瓜／052 苦瓜／053 丝瓜／054 黄瓜／055 茄子／056 第五节水果类／057 葡萄／057 梨／058 樱桃／058 柿子／059 桑葚／060 甘蔗／061 杨梅／062 菠萝／062 橘子／063 甜瓜／064 石榴／065 西瓜／066 芒果／067 柚子／068 猕猴桃／069 香蕉／070 枣／071 荔枝／071 龙眼／072 山楂／073 桃子／074 苹果／075 第六节坚果类 栗子／076 花生／077 榛子／077 核桃／078 莲子／079 芝麻／080 松子／081 杏仁／081 葵花子／082 …… 第三章制作药膳常用的中药原料 第四章保健美容药膳食谱 第五章细说常见病调理药膳