名词解释

　酒标（jiǔ biāo）

1、即酒帘。酒店的标帜。 明 何良俊 《四友斋丛说·史十二》：“初到 临清 ，三朝行香，偶酒家酒标挂低了，掣落其纱帽。” 清 洪升 《长生殿·疑谶》：“我家酒铺十分高，罚誓无赊挂酒标。”

2、酒标，即贴在酒瓶上标签。就像是酒的身份证，包含了许多相关信息。下面内容主要指这一层含义。

法国酒标解读每瓶酒

所含信息

解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。

各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越精确的品质越好，有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域，以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上，因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。

另外，葡萄酒的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，因为年份所指的是葡萄的收获年，不同年份的葡1萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶，产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证，因为酒农对自己的佳酿会特别用心地照顾与呵护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差，只要是有信誉的酒商，也会有好的产品。至于等级分法，各国甚至各产区皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C.、V.D.Q.S.，德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分级制度，相当复杂而专业。

除了上述的基本认知外，酒标上通常还会有酒精含量、甜度、检定号码，及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。

收藏价值

　　酒标是酒的标志、标识，是为了便于识别、传递信息、促销产品而使用的。酒标是一种知识产权，是一种无形资产，是酒厂走向现代，扩大商品对外贸易和国际交往不可缺少的标记。它的设计、印刷和使用，已成为衡量一个国家或地区酿酒业经营管理水平高低的标志。因而有人说：酒标就是酒的名片、酒的身份证。它和邮票、纸币、火花、烟标一样，同为世界五大平面收藏品。酒标的方寸之间，可折射出各国各地的政治、经济、历史、文化、风景名胜、民俗风情等。反映出时代的变迁，历史的风云。

无论是“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的豪迈奔放，还是“酒入愁肠，化作相思泪”的惆怅伤感，酒在文人墨客的笔下都蕴意出别样的风流情致，中国的历史有多长，就有多长的“酒文化”。尤其是在我们北方，过年聚会最少不了的就是要喝酒，身边亲戚朋友喝酒，市民藏友就有一个任务了，那就是撕酒标，对于收藏酒标这个习惯，藏友已经坚持了好多年。“ 收藏不仅可以带来经济效益，在收藏过程还能享受着很美妙的过程。也许有藏友和我一样曾经因为撕不下完整的酒标苦恼过，曾经因为撕坏了一张心仪很久的酒标懊恼过，在所有的酒标中，大酒标最难撕，比如一些葡萄酒的酒标，高为15厘米左右，宽为6厘米左右，这么大的酒标在撕扯的过程中一不小心就会把酒标撕坏了，就会感觉特别的苦恼。”藏友韩先生介绍。

历史价值

文物价值永远是历史价值第一。酒标收藏同样如此。

　　中国酒标是什么时候出现的？当时的酒标是什么样子？要解答这个问题，得先从酒旗说起，酒旗，又称酒望、酒帘、青旗。《韩非子》记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是酒旗，可见早在2000多年前，我国人民就利用酒旗这种广告形式来宣传酒类产品了。唐代以后，酒旗逐渐发展为一种普通市招，而且五花八门，有的在酒旗上写上店家字号，有的在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，让客人一目了然。《水浒传》里武松打虎前进店家的招旗上写着“三碗不过岗”，就是告诉大家此店的美酒质量是如何地好。因此可以说，酒旗是酒标的前身，是酒标早期的雏形。随着社会生产的发展，酒厂的建立，酒品的成批生产，酒的流通和贸易，酒标才应运而生。酒标是我国酿酒工业发展历史的真实写照，对研究中国酒的历史、灿烂文化和酿酒企业的产生、发展、分化、组合及编写地方志都有重要的参考价值。