《茶经》是唐代茶学家陆羽所撰，是中国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为茶叶百科全书1。

《茶经》全书共7000多字，分为上、中、下3卷共10章。上卷为一之源、二之具、三之造，分别介绍了茶的起源、制茶的工具、制茶的方法；中卷为四之器，介绍煮茶、饮茶的器皿；下卷为五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，分别介绍了茶的煮法、茶的饮法、茶的历史故事、茶的产地等。《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，可以说是当时最完备的茶书2。

陆羽《茶经》是世界上第一部茶学巨著，也是在中国茶学史上第一次系统地、完整地将茶学精神与美学精神相结合的重要历史文献，具有开创性、转折性和示范性的意义，在茶文化的研究中极具价值。该书挖掘和推广了茶这种资源植物成为可持续发展的最佳物种，使全世界1/3的人口受益。推动茶文化发展，将发展“茶”成为“万病之药”。《茶经》问世后，官方和民间都非常重视，一再刊行，至宋代时已有数种版本流行，并先后著录于《新唐书》《通志》《宋史》等书。15世纪时，《茶经》流传到国外，截至目前已被译成日、韩、英、法、俄、德等多国文字，在世界上广为传播234。