胡萝卜汁
以胡萝卜为主用料的饮品
胡萝卜汁，是一种漂亮颜色、口味香甜的饮品。胡萝卜汁能防止皮肤干燥，对眼睛健康有一定的保护作用；还有利于牙齿和骨骼的发育；另外还有一定的降糖、降压及抗癌的作用；但是也要适量饮用，过多饮用会导致营养的不均衡，甚至还会导致中毒的发生12。
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主要食材是胡萝卜。制作方法是将洗净去皮后的胡萝卜切成片状，锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入，盖上锅盖煮10分钟，煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹，将胡萝卜羹过筛成胡萝卜汁即可1。
基本信息
- 外文名称
carrot juice
- 是否含防腐剂
否
- 主要营养成分
胡萝卜素
- 主要食用功效
明目、美容、降血糖、抗肺癌
- 适宜人群
一般人群均可食用、尤适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者3
成分原料
胡萝卜汁
胡萝卜汁的主要原料胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
方式方法
制作方法
胡萝卜汁
做法一
制作材料
主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克
调料：蜂蜜5克,香油3克
制作流程
1、将胡萝卜搅碎取汁;
2、将水烧开;
3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中;
4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油
做法二
1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。
2、以纱布包之，榨挤出汁液。
3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。