芝麻糊

以黑芝麻为主要食材的食品

芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品，色黑味美12。

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其制作方法是黑米、黑豆洗净，前一天晚上泡好，放冰箱冷藏，红枣洗净去核剪成粒，放冰箱冷藏，三种食材连汤带渣都倒入破壁料理机中，放入黑芝麻、炒熟的糯米，启动破壁机五谷功能即可3。

芝麻糊自古就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品，有滋养身体、补充热量、乌润头发等作用4。

基本信息

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营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。

（一）山药芝麻糊

芝麻糊

材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量

做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可

（二）山药粘米鸳鸯芝麻糊

材料：山药粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、山药洗干净，切成小颗粒；

3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；

4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。

（三）花生芝麻糊

首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，加入开水一冲即可，可适量加点蜂蜜。

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花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。