简介

siyan

丝烟

smoking tobacco

将烟叶切成不同粗细的烟丝、颗粒或碎片的烟制品。用于烟斗、烟袋或手工自卷燃吸。国际上分斗烟丝及自卷烟丝，中国分旱烟丝、水烟丝（习惯称水烟）、斗烟丝和莫合烟。

旱烟丝

在烟草传入中国以后就有制作。据方以智(1611～1671)的《物理小识》记载：“万历末有携至漳泉者，马氏造之曰淡肉果，渐传至九边，皆衔长管火点而吞吐之。以火酒炒之曰金丝烟。”按秦武域的《闻见瓣香录》（成书约在1775～1795年）记载，有建烟、衡烟、蒲烟、兰花烟、油丝烟、青烟。吸烟用烟具称烟筒，又名烟袋。装烟用物称合包。书中对当时旱烟种类、社会风尚、吸烟用具都记载得很清楚。

旱烟丝制作是以晒烟叶为原料，先按颜色选分，去梗后的叶片加水和植物油拌匀，烟梗碾成细粉同时拌入，用夹板及麻绳压捆成墩，用木刨子推刨成极细的烟丝。加水及油时，另加红土拌入叶片者其色红；拌入姜黄粉者其色黄；拌入榆叶粉者其色青。选叶金黄而刨丝极细者称皮丝烟。现制旱烟多用切丝机直接切丝。手工制丝需经木榨压成烟块，再切成条饼刨丝。旱烟有生切、熟切之分。上述制作为熟切；生切是在烟叶采收时经堆黄后切丝，然后晒干。

水烟

按黄宰钧《金壶七墨》(1873)所载：“乾隆中兰州别产烟种，范铜为管，贮水而吸之，谓之水烟。”水烟原料为黄花烟。因烟叶采收调制不同分为绿烟和黄烟两种，因之制品有青烟丝和黄烟丝之分。青烟丝配方中绿烟叶79％，胡麻油5.5％，绿石末子15.5％（内含有槐米、紫花、冰碱、白矾）；黄烟丝配方中黄烟叶60％，胡麻油15.5％，白盐20％，姜黄3％，还有1.5％的当归、石红、冰碱、香药等。制作时先将烟叶去梗，再加配料，进行打捆、刨丝，然后压成块形，风干装箱。水烟每块重50g，规格为78×70×9mm，以两块为一包，衬以蜡纸。绿烟丝分甲、乙、丙三个等级；黄烟丝分甲、乙两个等级。生产水烟主要有甘肃省兰州及榆中两个水烟厂。1989年甘肃兰州水烟产量为750吨。

由于水烟袋能起过滤烟气作用，出现后在中国广为流行。

结构

烟碗

又称水烟头，通常是由粘土或大理石做成，在吸烟期间用于放置煤炭和烟草。

烟管

是一根细长的软管，两头装着烟嘴，烟嘴通常是由形状大小各异的金属或是木头制成的。

调气孔

调气孔里面有粒小圆珠，当觉得抽起来吃力时，可以调节松紧度来控制，也可卸出气孔帽，装上另一条软管使用。

烟瓶