黄花菜
2黄花菜（拉丁学名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），俗名为金针菜、柠檬萱草、金针花1，是百合科多年生草本植物。
黄花菜植株一般较高大，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。花果期5-9月1。中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江等地。黄花菜是重要的经济作物。花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料2。
基本信息
- 中文学名
黄花菜
- 目
天门冬目
- 拉丁学名
Hemerocallis citrina Baroni
- 别称
萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花
- 科
植物学史
黄花菜之所以得名，是因为它的花蕾呈现出鲜明的金黄色。在中国，黄花菜的栽培拥有深厚的历史背景。
形态特征
摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出6。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮6。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米2。
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米2。
蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40-60天。花果期5-9月26。
生长习性
黄花菜具有较强的适应性，能耐寒、耐干旱，并且对土壤要求不严，能在地缘或山坡等多种地形上生长。它适应于砂土、黏土、平川、山地等多种土壤类型，尤其是红黄土壤条件下生长最佳。然而，黄花菜忌讳土壤过湿或积水。在光照方面，黄花菜能适应广泛的光照条件，甚至可以与较为高大的作物间作。
黄花菜的地上部分不耐寒，但其地下部分能够耐受低至-10℃的低温。幼苗开始出土的旬均温需在5℃以上。叶片的生长适宜温度为15-20℃，而开花期则需要较高的温度，20-25℃为最适宜。黄花菜的花朵通常在午后2-8时开放，并在次日11时前凋谢，2-3天后脱落。在阴天，花朵会开得更早些，凋谢得也更晚些，不同品种之间也存在一定的变化。
分布范围
中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”6。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外。
河南省淮阳有《陈州府志》载，5000年前农业鼻祖神农氏在宛丘（淮阳）尝百草艺五谷时，发现萱草花蕾具有治疗百病的神奇功效后，就作为一种药草种植。鼎盛时期达到20世纪80年代的15万亩，产菜400多万公斤。经过几千年的精心培植，淮阳黄花菜以其特有的双层六瓣、七根花芯独立异形，享誉海内外7。