老山芹
老山芹（拉丁学名：heracleummoellendorffii），学名东北牛防风，又叫短毛白芷和大叶芹等，是伞形科独活属多年生宿根草本植物。
茎直立，圆筒形，表面具纵棱槽；基生叶有长柄，基部鞘状；复伞形花序、小伞形花序，花瓣白色。老山芹分布在中国国东北、华北和西北地区，朝鲜、韩国也有分布；喜光、耐半阴、耐寒，适生在肥沃、疏松的土壤，老山芹为耐阴植物，在自然条件下多生于河岸湿草地、草甸子、山坡针阔叶混交林及杂木林下等阴湿环境。花期7到8月，果期8到9月。其具有很高的食用价值和药用保健功效12。
基本信息
- 中文学名
老山芹
- 界
植物界
- 门
被子植物门
- 纲
双子叶植物纲
- 亚纲
原始花被亚纲
形态特征
根肉质，较脆，直根系，主根明显粗大，基部直径3~6厘米，长度12~20厘米，人土较深。分枝少，多集中根茎顶端。根上生有须根，数目不多，茎直立，单一，高60~120厘米，茎上有沟棱，有毛，带紫红色。顶端有较少分枝，茎中空。通常3~5片小叶，小叶片卵状长圆形，再羽裂或深缺刻状分裂成长圆形小裂片。小裂片渐尖，边缘有锯齿，表面疏生微毛，背面密生短茸毛。叶柄较长，8~15厘米。复伞房花序，花小，白色，果实为双悬果，双悬果扁卵形，花期7~8月；果熟期8~9月3。
生长环境
老山芹野生状态生于山坡林下、天然林中、林缘、河边湿地以及草甸等处，喜温和、冷凉、潮湿的环境条件，喜含腐殖质多的壤土与沙壤土。老山芹具有较强的耐寒能力，在-4℃数小时不受冻害，成株的地下根茎可耐-40℃而不会冻死，生长最适温度18~25℃。老山芹耐阴，日照时间3~4小时为宜3。
分布范围
老山芹主要分布于我国东北、西南、华北及华中地区，辽宁省的本溪、丹东、抚顺、铁岭地区，吉林省的通化、集安、柳河、延吉、临江等地区，以及黑龙江省的宁安、五常、尚志、牡丹江等地区的资源较多，野生存储量较大3。
育苗技术
种子处理
当老山芹果实由绿色变成褐色时便可采收，采下的果实先阴干，放于冷凉通气处备用，11月初进行低温层积处理，先用温水浸泡24小时，然后与3倍体积的细河沙混拌均匀，调节含水量60%左右。埋于室外阴凉处，覆土10厘米厚，上面做成龟背形3。
播种
4月中旬，深翻土地35厘米，做畦宽120厘米，过道宽40厘米，长度不限。耙平畦面，横畦开3厘米深的浅沟，然后向沟内浇水，待水渗下后将种沙撒入沟内，覆土2厘米厚3。
苗期管理
播种后10天左右出齐苗，苗期注意浇水除草。待苗长高达到3叶期时便可移栽定植3。
栽培技术
塑料大棚栽培
1、定植与管理
6月初，当老山芹苗长至3片真叶时进行定植，先在大棚内做畦，方法同种苗繁育，然后按15厘米行株距定植，浇水。定植当年不采收，以后注意浇水除草，11月份地上部分开始枯萎，12月初将地上部分枯枝叶耙出棚外，集中烧毁3。