月桂酸
饱和脂肪酸
月桂酸（英文：Lauricacid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palmkernel〕44-52%、巴巴苏籽油〔babassukernel〕43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。美国科学家发现，月桂酸单甘油酯可以有效帮助雌猴避免感染HIV。
基本信息
- 中文名
月桂酸
- 外文名
Lauric acid
- 又名
十二烷酸
- 类型
饱和脂肪酸1
晶体学解释
肥皂的主要成分之一。典型的双亲分子，头尾两端的亲和性截然不同。分子头部是极性基团，亲水。尾部是碳氢链，亲油性。当水油肥皂混合时候，双亲性分子自动组装成层状。分子尾端指向油头部指向水。
低浓度的肥皂液中，呈现各向同性，无规分布的双亲分子形成胶束。加水稀释胶束消失。增加浓度会形成更广延的胶束。导致一系列液晶相形成。立方相和六角相相继出现随着浓度增加。
基本介绍
1.中文名称:月桂酸
2.中文别名:十二酸
3.英文名称:Lauricacid
4.英文别名:Dodecanoicacid;lauricacidfreeacidsigmagrade;lauricacid,pure;Lauricacid98-101%(acidimetric)2
5.分子式：C12H24O2
6.结构式： CH3(CH2)10COOH
7.分子量：200.32
编号系统
CAS号：143-07-7
MDL号：MFCD00002736
EINECS号：205-582-1
RTECS号：OE9800000
BRN号：1099477
PubChem号：24896407