形态特征

1/4

鳞茎肥厚，呈球形，直径达2厘米，具白色膜质叶鞘。叶多为半圆柱形，中央稍空，长约30厘米，宽约5毫米，叶鞘长5-20厘米。花茎直立，高30-60厘米，伞形花序球形，具多数花，径2-5厘米，花被粉红色，花被片卵状长圆形，长4-5毫米，基部稍结合，先端钝或锐尖，背脊紫红色；雄蕊较花被长，着生于花被基部，花丝下部扁而阔，基部略连合；花柱外露；柱头小，不分裂。花期5-7月。多年生草本，高达70厘米。鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20～40厘米，宽3～4毫米，先端渐尖，基部鞘状，抱茎。花茎由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形花序密而多花，近球形，顶生；花梗细，长约2厘米；花被6，长圆状披针形，淡紫粉红色或淡紫色；雄蕊6，长于花被，花丝细长；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱线形，细长。果为蒴果。花期6～8月。果期7～9月。

生长习性

生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。

分布范围

除新疆、青海外，产秦岭、山西北坡低山区及渭河滩较潮湿处。前苏联地区、朝鲜和日本也有分布。

分布广东、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、安徽、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。

繁殖栽培

种植方法

用当年的种子育苗移栽。一般在8月份育苗,先将种子在50℃水中泡4 h后,放在20℃下催芽,当50%萌动后则可播种。播种量75 kg/hm2,播后覆土并且保温(20℃)促出苗,出苗期要覆稻草,浇小水,可以提高出苗率。

后期管理

越冬前幼苗应长3~4片叶,苗高20~25 cm,假茎粗0.6 cm,苗龄90 d左右,一般在10月中旬可将壮苗假植贮藏越冬,即在封冻前将秧苗挖出捆把,假植在20 cm深厚的土沟中,然后随天气渐冷而增加盖土,直到早春土壤解冻后开始定植。 

田间管理

早春土壤解冻后,4月份施肥整地做畦,选根系小,叶直立的秧苗,按18 cm×1 cm的株行距试栽,每公顷45万株左右,深度以刚刚埋上小鳞茎,浇水不倒不漂秧为度。定植缓苗后要轻浇水,勤中耕以促耕生长,生长旺盛期则加大供水量。 

培土方法

培土是夺取野蒜优质高产高效的一项关键性技术措施,尤其是新发展的产区,更应强调后期培土。在野蒜生长中后期,地下鳞茎膨大迅速,如果暴露于表土,接触到空气,在阳光的照射下,暴露部分容易变绿,农户称为“绿籽”,“绿籽”食味差,直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在小满前后进行,连续2~3次,把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。

病虫防治