节目介绍

舌尖上的中国2

《舌尖上的中国2》（又称《舌尖上的中国》第二季）定位为中华美食文化纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。

《舌尖上的中国2》是2012年纪录片《舌尖上的中国》的续集，于2014年4月18日起在中央电视台综合频道（CCTV-1）与中央电视台纪录频道（CCTV-9）开播，并在爱奇艺、乐视网等多个网络平台同步播出。

播出信息

说明：这里记载《舌尖上的中国2》的播出信息仅供参考；如有变动，请以电视台实际播出时间为准。

分集介绍

第一集

《脚步》，中国人对自然的依赖与敬畏。

“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。舌尖第二季分集《脚步》，将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。

不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输；从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。

行走一生的脚步，起点、终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站进发，又是一次千里跋涉；宁夏固原，回乡麦客们开始收割自家的麦子；东海，夫妻船承载着对收获的盼望，再次起锚。这是剧变的中国，人和食物，比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。

美食介绍：

广东一个苗族村落的的美味小吃,鱼酱由新鲜的辣椒和河底的爬岩鱼腌制而成,而稻花鱼则是鱼放在稻上风干,加上糯米制成,鱼酱和稻花鱼炖煮,一口鱼肉一口米饭,稻花鱼肉质细嫩,味道香美,适合煮汤,

酥油蜂蜜	酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效，属于进补型保健粥，如果在减肥期间身体出现不适反应，可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。	酥油蜂蜜粥
乐山豆花	乐山豆花其口味独特,入口化渣,清热解毒,老少皆宜,深受大众消费者青睐。	, 乐山豆花
蓝田裤带面	蓝田裤带面,陕西八大怪之一的“面条像裤带”,俗称,“biang-biang”,正宗裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼,一根面条所用去的面粉通常可达2两,因而对于饭量小的人来说,一根面条足够一顿饭,面条光滑,柔软,有筋性,无论是浇臊子,还是加泼油辣子,都吃起来非常带劲,	, 蓝田裤带面
陕西臊子面	臊子面据说是因西周文王而得名,相传周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂抚养成人,有一次,周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起,嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”,臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来,	, 陕西臊子面
清炖跳跳鱼	“清炖跳跳鱼”是浙江台州玉环名菜,跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼,温州方言,",老舞",属于弹涂鱼料,它是盛产在我国南方的浙江,福建,广东,海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼,香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效	, 清炖跳跳鱼

展开

第二集

《心传》，即将消失的美味。

传统烹饪在手艺上无比神秘繁复，它的传承往往以家族或师徒的形式承载。这种心口相传，延续了家的味道，也传承了千百年中国人饮食文化的基因。《舌尖上的中国第二季》第2集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消失了的和即将消失的美味。