SPC

大豆浓缩蛋白

大豆浓缩蛋白（Soyproteinconcentrate，简写SPC）是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白质（N×6.25）的大豆蛋白产品。

基本信息

中文名
大豆浓缩蛋白
持油持水比
1：3：3
大肠菌群
≤30MPN/100g
菌落总数
≤30000cfu/g

食品级

含义

具有高凝胶性、乳化性或高分散性，大大提高了综合利用率，降低生产成本，广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。

质量标准

1）色泽：乳白色、浅黄色

2）气味：浓缩蛋白的固有气味，无其它异味。

3）蛋白质含量（N*6.25）: ≥65%

4）水分：7-9%

5）脂肪：<0.8%

6）灰分：<6.0%

7）规定的纤维总量：<4%

8） NSI : 5-10%

9）粒度：100目（90%通过）

饲料级

含义

各种氨基酸含量极其丰富，动物食后消化吸收率高，抗营养因子极低，无其它异味，口感好，特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。建议添加量：每吨饲料加50-200公斤。

质量标准

1）蛋白质含量（N*6.25）: ≥65%(干基)

2）水分：7-9%