杏仁茶
杏仁茶是一种传统的茶饮，也是滋补养颜的佳品。杏仁茶中含有维生素E、硒等微量元素，能使人的肌肤润滑、有光泽。另外杏仁茶中含有的维生素C和多酚类成分，具有能够降低人体胆固醇含量和降低心脏病及很多慢性疾病发病的作用1。
杏仁茶制作方法为，首先准备南杏仁、大米等材料备用；将南杏仁用烤箱160度烤到微微变色的状态；后与大米一起放入料理机中打成浆；打好后倒入锅中加水和糖一起煮，煮到浓稠的状态即可食用2。
基本信息
- 主要营养成分
蛋白质、脂肪、维生素E
- 是否含防腐剂
否
- 主要原料
杏仁粉、糯米、冰糖
- 别称
杏仁酪、杏酪
- 外文名
Almond Tea
- 中文名
杏仁茶
- 主要食用功效
美容祛斑、延缓皮肤衰老
食品简介
杏仁茶又称杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食宪鸿秘》“杏酪”：“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。”清末薛宝辰《素食说略》也有类似的描写：“糯米浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。”
营养成分
经现代营养成份分析，每100克杏仁中含蛋白质24.7克，并含18种氨基酸。脂肪44.8克，其中亚油酸占15-20%。还含丰富的维生素B2、C、E等，又含丰富的锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维杏仁中这些成份都是美容润肤所需要的营养成份。
杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润 泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。
生产制作
做法一
原料：
杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖
制作方法：
1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时；
2、杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状；
3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。
4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。
做法二
材料
主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）调料：冰糖
做法