定义

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海参是滋补中的极品，我国很久以前就有食用海参的历史。现代科学证明，海参含有丰富的氨基酸、微量元素及活性物质，长期进补能有效提高人体免疫力、抗疲劳、食疗亚健康症状等，同时，因为海参营养丰富，还能多多种疾病起到食疗效果。海参还是孕妇、产妇滋补首选产品。

分类

滋补品，一般是针对虚症的。中医将虚症分气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。相应的，滋补品也分为补气、补血、补阴、补阳四类。补气之品，适用于气虚所致的面色发白、头眩耳鸣、心悸气短、动则汗出、语声低微、倦怠乏力、脱肛、子宫脱垂、崩漏等。常选用人参、蜂乳、蛤士蟆、海参、乌骨鸡、荔枝、蜂蜜、莲子、黑木耳、大枣、山药、芡实、党参、黄芪等。补血之品，适用于各种原因引起的血虚症，常与气虚同时存在。表现为面色萎黄，嘴唇及指甲苍白，头晕眼花，心悸失眠，以及妇女月经后期量少等。常选用用龙眼肉、枸杞子、阿胶、当归、何首乌、地黄、桑椹等。补阴之品，选用于病后期及某些慢性病引起的口渴少津，干咳少痰，潮热，盗汗遗精，眩晕，两眼干湿，舌苔少，舌质红绛等。常选用银耳、燕窝、乌龟、鳖、百合、黑芝麻、西洋参、玉竹、灵芝、麦冬、石斛等。补阳之品，适用于以肾阳虚为主的种阳虚症，常见畏寒怕冷、阳萎、早泄或性欲减退，腰膝酸软或月经不调（月经量多）、白带清稀等。常选用鹿茸、肉苁蓉、锁阳、紫河车，杜仲、蛤蚧、胡桃肉、冬虫夏草、海马、海龙、狗肾等。当然，人体是一个有机整体，在生命活动过程中，气、血、阴、阳相互依存和影响，常常阳虚多兼气虚，阴虚多兼血虚，而补阳、补气之品，补阴、补血之品，常配合服用。

七大补品

西洋参：服用过量可能拉肚子

西洋参偏凉性，更适合热性体质。普通人参性平，不温不热。但西洋参除了能补气外，还能补阴。对内热人群，最合适不过。但市场上西洋参质量鱼龙混杂，只能起到普通人参补气效果，补阴不明显。如果西洋参补得过量，可能拉肚子。

山参：长吃特价参须效果很好

好的山参补气作用很强，但价格较高。一般山参在300至400元/克，个别甚至超过500至600元/克。对普通市民而言，用山参进补，性价比不高。朱凌云教授算了一笔账，如果每天吃5克山参，大约在1000至2000元，但未必有感觉，也不合算。

相比之下，如选用普通参须，特价参须才10元一两。即使一天吃10克，一天才2元左右。在医生指导下坚持吃，效果很好。

鹿茸：乱用可致流鼻血

鹿茸是种很温和顺养的补品，可用于男女肾虚、性欲减退、性激素下降、女性月经少、浑身怕冷等，都很见效。还适合再生障碍性贫血等人群。

专家提醒，鹿茸温热作用非常强。如自行乱用，过量后可能会流鼻血。最好请医生指导，控制用量。在制作上，由于鹿茸买来时是一片片的，一般用鹿茸来泡酒，方便、易操作。

虫草：单纯当补品性价比不高

近年来，虫草价格“水涨船高”。一般中等质量的虫草在60至80元/克。

虫草对补肾、补肺效果较明显，过量用虫草，可能会过热。把虫草单纯当补品使用，并不合算。但对手术后接受放化疗的肿瘤病人，如体虚且家庭经济条件好，效果很不错。

阿胶：3至5年阿胶效果最佳

阿胶不温不凉，能补肝阳血。新阿胶偏热性，建议可将刚买来的优质新阿胶，储存3－5斤放置于家中阴凉处。等3－5年后，变成陈阿胶，再自行熬制药膏。由于阿胶是胶体，肠胃道不好的人不可随意服用，否则可能伤胃。在膏方里，约70%至80%的成分都是阿胶。服用膏方前，要先“开路”，不仅能吸收更好，也不至于因油腻、不受补而伤脾胃。