低芥酸菜籽油
芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油
低芥酸菜籽油（rapeseed oil-low erucic acid），是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油1。由于近年来低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越来越深入，其产品也得到了进一步的开发，具有广阔的市场前景。
基本信息
- 中文名
低低芥酸菜籽油
- 外文名
low erucic acid rapesed oil
- 特征
芥酸含量≤5%
- 性状
透明浅黄色油状
- 制法
正己烷萃取法
- 功能
降血脂、防癌
定义
芥酸
油菜籽油中所含顺△一二十二碳一烯酸，以所占脂肪酸组成的百分率表示。
低芥酸油菜籽
油菜籽中油的芥酸含量≤5%。
性状
透明，浅黄色油状液体，味淡。
特征指标
a)折光指数(20℃) :1.4705-1.4750;
b)密度(20/4℃):0.9150-0.9205；
c)芥酸:不高于脂肪酸组成的5%(m/m);
d) 采用气相色谱法分析的脂肪酸组成范围(见下表）
脂肪酸组成范围（%）
成分 | C14：0 | C16：0 | C16：1 | C18：0 | C18：1 | C18：2 |
含量 | <0.2 | 2.5-6.0 | <0.6 | 0.9-2.1 | 50-66 | 18-30 |
成分 | C18：3 | C20：0 | C20：1 | C22：0 | C22：1 | C24：0 |
含量 | 6-14 | 0.1-1.2 | 0.1-4.3 | <0.5 | <5.0 | <0.2 |
e)色谱图如下：
色谱图
一般性质
酸值：≤0.5
密度:0.913-0.917g/cm