山药蛋黄粥
山药蛋黄粥，主要原料有大米、山药、鸡蛋、香葱，具有滑爽味美、营养丰富的特点。
基本信息
- 中文名
山药蛋黄粥
- 主要原料
山药、大米
- 辅料
香葱
- 是否含防腐剂
否
材料
大米·150克 山药·50克 鸡蛋·2个 香葱·1棵
调料
食用油·5克 精盐·0.25小匙 味精·0.25小匙
做法
1.山药刮皮洗净切片；
2.香葱洗净切花；
3.大米洗净加少量油拌匀；
4.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；
5.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
特点
滑爽味美，营养丰富。
厨师一点通
要将山药的黏液洗净后再煲粥。