品牌介绍

九暹（xian），“九”，极之数也；“暹”，日光升也；九暹者，酒中之极品，酱香之巅峰；九暹酒，如冉冉的太阳刚刚升起般，代表了人们对酱香型白酒新的希望和更高的追求。

九暹酒，经过整个团队多年的精心筹划，于2011年6月上市。九暹酒投放市场后反响很大，凭借过硬的品质和良好的口碑，在众多的白酒竞争对手中脱颖而出。目前全国超过23个城市已有九暹经销商，发展形势相当喜人！九暹愿与天下友人结缘，真诚欢迎各界朋友携手九暹，九暹秉承“同心同步同超越”的理念，强强联合，共造双赢！

探寻九暹酒之谜

九暹由来

社会往来中，美酒相伴更能点缀时尚生活。然而，目前白酒行业假酒泛滥，目光短浅的不法商家只看到眼前利益，严重危害了消费者的健康。 因此，秉承哥弟健康时尚的理念，九暹以打造中国第一优质时尚酱香白酒为己任。为了消费者的健康，九暹团队最终在美酒之乡、酱香之父李兴发大师的故乡——贵州茅台镇，寻得九暹的佳酿——九暹酒！

风格独特

1精心勾调

如果说基酒是“画龙”，那么调味则是“点睛”。通常来说，调味酒含量不足基酒含量的千分之一，而正是这千分之一的“精华”赋予了九暹酒灵魂。九暹窖池聚集了近百余年酒母精华，产生了极为丰富、品类繁多的酿酒微生物，它们具有浓香的生香菌珠及老酒体的成分，只是滴入极少的几滴，细微到万分之一的差别都会对整个白酒口感带来迥然不同的风格，也正是这神奇的酿制过程和精心的制取工艺，造就了舌尖上的酱香传奇。

2、九暹与茅台——同宗同源

九暹与茅台，都使用同样的酿造原料和投料特点。酿造九暹酒的高粱、小麦都是仁怀茅台镇的特产，特别是其独特气候条件生长出来的红缨子高粱非常适合酿酒，是生产白酒独一无二的原料。九暹酒的生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料，一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

九暹与茅台，都秉承素有“三高、三长、七八九”之说的生产工艺精心打造而成。三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。三长：生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长。七八九：九暹酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。九暹酒一般需要长达三年以上储存才能勾兑，通过储存可趋利避害，使酒体更醇香味美，这对提高酒基酒质量具有重要作用，其中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍。

3.独特酱艺——三高三长七八九

能工巧匠之妙，三高三长七八九。

三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

三长：生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。

七八九：九暹酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。九暹酒大曲贮存时间长达6个月才能流人制曲生产使用，比其他白酒多存3一4个月，这对提高酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。其中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。

九暹酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上九暹酒高沸点物质丰富，更能体现其价值，这也是其他香型白酒不具有的特点。