基本内容

鸭脚粟〔 (L.) Gaertn.〕

鸭脚粟

又名鸡爪谷、龙爪翟、掺子等，海南称广粟或拳头粟。系禾本科，不参属。喜温、耐瘠，长势强，抗病，耐旱，不耐浸，易受蚜虫危害。适应性广，沙壤土和壤土均宜种植，是海南古老作物。过去常以救荒作物加以栽培。主要分布在琼海、澄迈、定安、儋县等地，海口、琼山、文昌、琼中、通什、白沙和临高等市（县）部分乡（镇）农户中也有零星种植。春、夏播均宜，以春播产量高，亩产50多kg，高达100kg。120天左右方可成熟，株高80～12Ocm。分蘖力强，一株分蘖可达10多个。茎秆坚韧，扁圆形，叶披针形，淡绿色，抽穗不整齐，成熟不一致，穗梗呈鸡爪状。颖壳灰褐色，籽粒圆形，红褐色、梗质。粒重1.59kg左右。籽粒可酿酒，也可食用，还有一定药用价值。

明朝正统年间，王佐所写一首五谷《 鸭脚粟》：

五谷皆养生，不可一日缺；谁知五谷外，又有养生物。

茫茫大海南，落日孤凫没；岂有亿万足，垄亩生疏忽。

初如凫足撑，渐见蛙眼突。又如散细珠，钗头横屈曲。

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