• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.形态特征
  • 4.生长环境
  • 5.主要价值
  • 6.食用方法

山糜子

多年生草本,高25一40cm。根状茎横生,稍肉质。茎单一、直立、上部稍倾斜,被糙毛。

基本信息

  • 中文名

    山糜子

  • 来源

    百合科植物鹿药的嫩苗

  • 类型

    植物

  • 植物形态

    多年生草本

  • 高度

    25-40cm

形态特征

叶互生;叶片卵状椭圆形或宽椭圆形,基部圆形,先端短尖,两面疏生粗毛。圆锥花序顶生,具花10一20余朵;花小,白色;花被片6,离生或汉基部稍合生,长圆形或倒;状长圆形;雄蕊6;花柱与子房近等长。浆果近球形,红熟。花期6月,果期7一8月。

生长环境

杂木林下、山谷湿地。

采收季节:4月至5月采嫩苗。

主要价值

每100g野菜于品中含蛋白质31.12g、粗脂肪8.23g;幼苗含16种蛋白质氨基酸,其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9.46g、蛋氨酸1.12g,总含量为188.28g;每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。

食用方法

鲜菜择洗干净,用沸水伸一下,换清水过凉,供蘸酱、凉拌、做汤或炒食。