花生衣
花生衣（拉丁学名：Arachis hypogaea L.）别名花生、地豆、长生果、番豆，为豆科落花生属1。
花生衣即花生皮,是花生种子外表面的那层红色(或黑色)种皮。花生衣含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分2，且有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用3。
花生衣中花青素含量越多，颜色就越深，最深的就是黑花生4。高黏血症者吃花生时宜去花生衣3。花生衣可以与大枣熬汁称为花生衣红枣汁5。
基本信息
- 中文学名
花生衣
- 目
豆目
- 拉丁学名
Arachis hypogaea Linn.
- 别称
花生皮、长果衣、落花生衣、红衣、红薄皮
- 科
豆科(Leguminosae)
来源
豆科落花生属植物落花生Arachis hypogaeaL.的种皮，花生衣就是指花生外面那层紫红色的薄皮。
制取方法
将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用，花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集。
化学成分
黄酮类化合物
花生衣含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、原花色素低聚物等功能成分，黑花生衣中还含有大量的花色苷类物质，具有清除自由基、抗肿瘤、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。关于花生衣的提取纯化方法已有较多研究，但关于黄酮类成分分离鉴别的研究较少。
酚类化合物
花生衣中富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗花生仁酸败和氧化的作用，并被誉为“第七营养素”。
色素
花生色素作为一种天然色素，具有安全、色泽鲜艳、成色自然等诸多优点，有独特的生理活性。
药理活性
抗氧化活性
自由基是导致机体衰老的根本原因，消除体内多余自由基，具有延长寿命的功效。花生衣中提取物可有效抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基产生，加速自由基清除，具有较好的抗氧化活性，可作为天然抗氧化剂。
防止血小板减少
血小板减少会引起一系列症状，如牙龈出血、鼻出血、口腔黏膜出血等。皮肤上可出现大小不等的瘀斑或出血点，形成“血小板减少性紫癜”。化疗是治疗恶性肿瘤的重要手段，其不良反应骨髓抑制会造成患者近期血小板和白细胞数目减少。花生红衣中还含有维生素K，是维持人体血液正常凝固功能所必需的成分，还具有促进骨髓制造血小板、抗纤维蛋白溶解及缩短出血时间等功能，若维生素K缺乏，易导致出血和血液凝固迟缓等症状。