西红柿汁

西红柿汁中含有最多的就是维生素C，维生素C是人体不可少的维生素，可以可以参与体内氨酸的代谢，神经弟质的合成，胶原蛋折的合成等，可以降低毛细血管的通透性，还可以降脂，增加机体的抵抗能力，还有一定的排毒及抗组胺功能

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜西红柿汁，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿汁含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。

近年来科学家发现，西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。

高血压患者每天早晨食西红柿汁200克，可降血压；夜盲症患者每日用鲜西红柿汁250克、猪肝60克煮熟做菜食用，有一定的治疗作用；牙龈出血者每月用鲜西红柿汁60克蘸白糖连吃半个月，有止血作用；消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2－3次能助消化；西红柿和西瓜汁混合服用，可治发烧烦渴；西红柿汁代茶饮，可防暑。

盛夏，每日饮用西红柿汁能生津止渴、健胃消食。

前列腺癌在中老年男性中的发病率较高。美国哈佛大学研究人员证实了西红柿汁有预防前列腺癌的作用。

西红汁柿的营养素含量分析：

热量 (19.00千卡)

蛋白质 (0.90克)

脂肪 (0.20克)

碳水化合物 (4.00克)

膳食纤维 (0.50克)

维生素A (92.00微克)

胡萝卜素 (550.00微克)

硫胺素 (0.03毫克)