羽衣甘蓝
羽衣甘蓝（拉丁学名：Brassica oleracea var. acephala DC.），别名“皱叶椰菜”，十字花科芸苔属植物，为甘蓝的园艺变种1。
羽衣甘蓝其原产于地中海至小亚细亚一带，在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异。羽衣甘蓝植株高大，根系发达，茎短缩，密生叶片。性喜冷凉气候，极耐寒，喜充足阳光，对土壤的适应性很强。中国大城市公园有栽培，可用作蔬菜、饲料或观赏植物。羽衣甘蓝，嫩叶维生素C、胡萝卜素等营养物质含量较高，矿物质丰富，其中钙、铁、钾高于结球甘蓝23。
甘蓝，可炒食、凉拌、做汤，在欧美国家多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色3。
基本信息
- 中文学名
羽衣甘蓝
- 目
白花菜目
- 拉丁学名
Brassica oleracea L. var. acephala DC.
- 科
十字花科
- 界
植物界
形态特征
羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。衣甘蓝的观赏品种 8很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。
 14张 羽衣甘蓝图册 |  15张 羽衣甘蓝图册 |
生长习性
喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强， 生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为20～25℃，种子发芽的适宜温度为18～25℃。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最旺盛。较耐阴，但充足光照下叶片生长快、品质好。采种植株要在长日照下抽薹开花9。需水量较大。干旱缺水时，叶片生长缓慢，但不耐涝。对土壤适应性较强，似腐殖质丰富、肥沃的壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速、产量高、品质好。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙肥，有利生长和提高品质。酸碱度在pH5.5~6.8的土壤中生长最旺盛9。
分布范围
原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现广泛栽培，主要分布于温带地区。在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。
繁殖栽培
种殖方法
播种繁殖是羽衣甘蓝的主要繁殖方法，控制好播种时间是羽衣甘蓝栽培过程中的一个重要环节。播种时间一般羽衣甘蓝播种期为7月中旬至8月上旬，定植期为8月中下旬，切花期11～12月。若播种过早，生长后期老叶即开始出现黄化，不但加大了管理难度，而且管理期延长。播种过晚，生长后期因受温度影响，出圃时叶丛冠径达不到所需规格。育苗方法羽衣甘蓝播种可在露地进行。可用做畦与穴盘育苗两种方法进行。但值得注意的是，苗床应高出地面约20cm筑成高床，以利于在气温高、雨水多的7～8月份排水。
播种前搭好拱棚架，旁边预备好塑料薄膜，大雨来临前及时覆盖，以免雨水冲刷降低出苗率，造成不必要的损失。育苗基质可采用40%草炭土和60%的珍珠岩做基质，在播种前先喷透基质层，将种子直接撒播于基质上，覆盖时以刚好看不见种子为宜，播种后不用再次浇水。
花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季11～12月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。
食用品种
东方绿嫩
