简介

青梗菜 (小白菜的一种) 又叫小棠菜，是小白菜的一种。青梗菜口感爽脆，味道自然，可随意用于日式、西式、中式料理。同时也足一种价值高的黄绿色蔬菜。可以轻松地用种子开始栽培，栽培时间长。

特征特性

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该品种株型直立，头大束腰。株高28厘米左右，开展度28厘米×30厘米。叶面光滑，全缘，叶片绿色，广卵圆形。叶柄绿白色，宽厚，基部略凹。叶梗长比2：3。单株重550克左右。外形美，商品性好。耐热，耐寒，耐虫。适应性强，丰产优质，可周年生产供应市场，经济效益高。

小棠菜

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小棠菜是江南特有品种，跟小白菜很像，不仔细分辨就分辨不出来，小棠菜的株型比小白菜略小，一些菜帮短而宽，菜叶部分较多，口感基本与小白菜一致，菜帮部分更肥美些。小棠菜烹饪时，不用改刀切碎，只要去掉最外层的一两片，剩下的整个儿一烫即熟一般用来做鸡汤、排骨汤的起锅前加入即可，也可以做某些油腻炒菜的围边。

参考资料