大红袍
12大红袍属于乌龙茶，是中国十大名茶之一，武夷岩茶之王，乌龙茶中的极品，堪称国宝。产于福建武夷山。外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，茶汤橙黄明亮。香气馥郁有兰花香，香高而持久。滋味醇厚甘鲜，岩韵明显。叶底鲜活，绿叶红镶边特征明显1。具有提神醒脑、利尿、保护视力等作用2。
大红袍中含有咖啡因、茶碱、维生素C、氟元素等成分2。可分为母树大红袍，纯种大红袍和商品大红袍。冲泡时采用口径略大的盖碗或紫砂，水温100℃，前3泡5-10秒，续泡递增约5秒1。
相传古时，一位秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了，天心庙老方丈泡了碗茶给他喝，病就好了。后来秀才中了状元返回答谢，方丈指着三棵茶树，说其炒制后可治百病，秀才听后采了一盒进贡皇上。正遇皇后肚痛，服下后果然病好了。皇上便将一件大红袍交给秀才封赏，秀才将大红袍给三棵茶树披上，等掀开时，茶芽闪出红光，众人说是大红袍染红的，便将它们唤作“大红袍”1。
基本信息
- 中文名
大红袍
- 所属类别
乌龙茶
- 主要成分
茶多酚、茶多糖、茶氨酸
- 开采期
5月10日
- 主要功效
提神醒脑、健胃消食、明目益思
发展历程
名称来历
1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过 武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇 天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。
状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的 贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。
茶叶起源
武夷 岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年蒋 叔南游记中有提到武夷山数处有见，如 天心岩九龙窠（即有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻）、天游岩一处、珠濂洞一处（也有入叫水谦洞），但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙 茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。
1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊 石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年 陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师 陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。
1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。
1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。
20世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队（在大队长全程陪同下）逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞（或 水濂洞）或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右。
茶叶历史
历史上的大红袍，本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。最好的年份，茶叶产量也不过几百克。
民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤。前几年，有九龙窠大红袍茶拿到市场拍卖，20克竟拍出15.68万元的天价，创造了茶叶单价的最高纪录。
1959年全国“十大名茶”评比会所评选为“中国十大名茶之一”
1962年春，中国农科院茶叶研究所的科研人员从武夷山 九龙窠剪了大红袍枝条带回杭州扦插繁育作为引种种在品种园内。
1964年春，福建省茶叶研究所培育室科研人员谢庆梓等人到武夷山剪取九龙窠大红袍枝条带回福安扦插繁育。