葛根（拉丁文名：Puerariae Lobatae Radix），中药名，为豆科葛属植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi的干燥根。

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粗壮藤本，长可达8m，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15（-19）cm，宽5-12（-18）cm，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的疏柔毛。下面较密；小叶柄被黄褐色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9cm，宽8-11mm，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻1。

2023年12月，家住江西省景德镇市浮梁县政府宿舍的76岁居民金成发，挖到一重达98.4斤的野生葛根2。

葛根性味归经：味甘、辛，性凉，归脾、胃经1。

葛根的分布区域：除西藏、新疆外，全国各地均有分布。道地产区：野葛主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等省1。