• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.物种起源
  • 4.形态特征
  • 5.生活习性
  • 5.1.行为习性
  • 5.2.食物习性
  • 5.3.栖息习性
  • 6.分布范围
  • 7.繁殖饲养
  • 8.主要价值
  • 9.动物保护 
  • 9.1.种群现状
  • 9.2.濒危原因
  • 9.3.保护措施
  • 9.4.保护级别
  • 10.动物文化
  • 11.扩展阅读
  • 12.参考资料

明太鱼

鳕科狭鳕属鱼类

明太鱼(拉丁学名:Theragra chalcogramma(Pallas,1814)),鳕亚目鳕科狭鳕属动物

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明太鱼身体长形,后部侧扁,头侧面呈尖三角形,眼间隔宽,尾柄细;头体有小圆鳞,侧线前段较高,后降侧中位;背、臀鳍三角形,尾鳍凹叉状,腹鳍喉位,第2鳍条突出呈丝状,背鳍绿褐色,腹、臀鳍灰色。其雄性生长在中层,雌性则在低层群居,以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食。该类动物生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区。

明太鱼的做法有拌明太鱼、明太鱼子酱12

基本信息

  • 中文学名

    明太鱼

  • 鳕形目

  • 拉丁学名

    Theragra chalcogramma

  • 亚目

    鳕亚目

  • 鳕科3

物种起源

其学名Gadus chalcogrammus分别来自拉丁语单词“Gadus”,意为“cod”(源自希腊语khlkós,意为“铜”);希腊语单词“grammí”,意为“线”4

中文俗名来源

在15世纪的朝鲜成宗时期,由卢思慎、徐居正等人编撰的《新增东国舆地胜览》(是仿中国南宋祝穆编《方舆胜览》和明朝官修《大明一统志》)中,便称黄线狭鳕为“无泰鱼”。朝鲜王朝最庞大的机密记录《承政院日记》中也有关于黄线狭鳕的记载:朝鲜孝宗三年(1652年)江原道进献“明太卵”。另外朝鲜王朝时期李裕元著的《林下笔记》有以下记载:朝鲜咸镜道明川郡有一个姓太的渔民,某日钓到条奇怪的鱼,遂进献咸镜道观察使,观察使大人品尝后觉得味道甚佳,于是询问鱼的名字,大家都表示不知道。于是,观察使大人取凑明川郡的“明”字与渔夫的姓“太”字,将这种鱼称为“明太鱼”。 

形态特征

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明太鱼(黄线狭鳕)身体长形,后部侧扁,体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍又叫大口鱼。背鳍13—14,18—19,21;臀鳍22—23,21-23。纵行鳞约160—165;鳃耙外行6+28(后2小突起状)。椎骨19+31。体长338.4—351mm;为体高5.1—5.4倍,为头长约3.9倍。头长为吻长3.3-3.5倍,为眼径4.3—4.5倍。体长梭状,前背最高为体宽2.8倍,向后渐尖。头侧面呈尖三角形。眼间隔宽。尾柄细。口大,闭时下颌较上颌长。下颏须痕状。头体有小圆鳞。侧线前段较高,后降侧中位。背、臀鳍三角形。尾鳍凹叉状,真正尾鳍条4。腹鳍喉位,第2鳍条突出呈丝状。背侧绿褐色;两侧银白有2—3暗色纵纹而纹间黄色。腹侧白色。背鳍绿褐色,腹、臀鳍灰色。下鳃盖骨特肥厚5

生活习性

行为习性

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通常在遇到冷水团自北方南下时,黄线狭鳕会进行南移。当冬季即将来临时,黄线狭鳕离开沿岸,向较远较深的水域洄游,迁移到更深更温暖的水域,此时栖息于200-300米深的水层中。成鱼白天栖息于海底或近底层处,夜晚时则均匀地分布在远离海底的水层中。在春夏季,黄线狭鳕迁移到近岸浅水区觅食和繁殖;在秋季,它们分布在接近海底底部的位置。

食物习性

黄线狭鳕的觅食行为受到年龄的影响。其中幼鱼可分为两个类别,长度小于等于60毫米的和长度大于60毫米的,这两类幼鱼主要以桡足类浮游生物为食,但长度大于60毫米的幼鱼也会觅食磷虾;成鱼捕食其他鱼类、桡足类动物和磷虾等。年龄不仅会影响黄线狭鳕的食物类别,还会影响其觅食活动。当冬季食物匮乏时需要更长的狩猎时间,从而会增加遇到捕食者(海鸟、鲨鱼、鲸鱼、海豚、海豹等)的风险,觅食代价变大。为了最大限度地提高生存机会,体型较大的黄线狭鳕在秋季大量捕食以增加体重,而小型黄线狭鳕依旧只注重体型的增长。又因为体型较大的黄线狭鳕具有更强的储存能量的能力,所以它们无需在冬季捕猎;体型较小的黄线狭鳕尚未拥有这种能力,它们必须在冬季继续觅食,从而面临更大的风险。 

另外,随着食物的季节性移动,黄线狭鳕的觅食深度也相应发生变化。最初,觅食深度的变化归因于光照量或水温,但实际上,它们是随着食物聚集的移动而变化的。8月份,当海表附近食物丰富时,黄线狭鳕分布在较浅的深度;11月,它们随着浮游生物迁移至更深的地方。

栖息习性

黄线狭鳕是典型的底栖鱼类,以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食,平均体长在40厘米左右,是典型的小型鳕鱼。由于体型小,黄线狭鳕是北太平洋许多食肉动物的重要食物,是该地区食物链的重要基石,其主要天敌包括太平洋庸鲽、各种肉食性太平洋鲑鱼、其他大型鱼类以及北海狮、北海狗、座头鲸等海洋哺乳动物。

明太鱼的雄性生长在中层,雌性则在低层群居。黄线狭鳕生活在底栖层,位于近海底30-400米深度。分布在海洋大陆架区域,该区域浪作用力减小,阳光充足,底栖生物繁盛,为黄线狭鳕提供了丰富的食物来源。但是随着全球变暖的加剧,黄线狭鳕栖息地范围在持续缩小。 黄线狭鳕栖息的深度与鱼龄有关。稚鱼栖息于海水表层;幼鱼夜间上升到表层,然后,随着日光的增强,逐渐下降至较深处。在白令海的东部,大多数黄线狭鳕栖息在水深80-150米的大陆架范围内。

分布范围

明太鱼