蔡澜
蔡澜（1941年8月18日—2025年6月25日1），出生于新加坡，祖籍广东潮州，毕业于日本大学，新加坡男主持人、作家、美食家、商人，世界华人健康饮食协会原荣誉主席2。
1955年，在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》。1963年，从新加坡来到中国香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制，监制的电影有：《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》《一个好人》《重案组》等成龙主演的影片。1980年代，正式开始写作，内容以食经及游记为主，最早在《东方日报》《明报》撰写专栏。1989年，与黄沾、倪匡主持亚洲电视清谈节目《今夜不设防》，访问过包括周润发、成龙、张国荣等在内的明星嘉宾，创造了中国香港同时段电视节目的收视纪录。1992年，进军商界。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。1997年-1999年，主持的电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。2007年，在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。2008年，主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。2009年，打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。2009-2010年，主持TVB节目《蔡澜品味》2。2021年3月，参加的真人秀节目《粤菜好师傅》开播3。2022年7月，获得澳门科技大学荣誉博士学位4。
2025年6月25日，蔡澜在中国香港养和医院去世，享年83岁1。
基本信息
- 中文名
蔡澜
- 国籍
中国
- 出生日期
1941年8月18日
- 出生地
新加坡5
- 毕业院校
人物关系共7人
Chua Boon Suan父亲- 张琼文妻子
伍咏薇搭档
金庸好友
倪匡好友
黄霑好友
张北海好友
人物生平
人物经历
1955年，在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此一发不可收拾。
1957年，蔡澜担任了邵氏电影公司的驻日经理。
1959年，离开新加坡到外国，后就读于日本大学艺术学部电影科编导系，半工半读。
1963年，蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有：《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》《城市猎人》《霹雳火》《一个好人》《重案组》等成龙主演的巨片。
1980年代开始写作，并推出过很多作品，内容以食经及游记为主。最早在《东方日报》《明报》撰写专栏，后来于《壹周刊》及《苹果日报》创刊后一直撰写杂文及食评专栏。
1989年，黄沾、蔡澜、倪匡曾合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。
1992年，蔡澜进军商界，创办监制的产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。
1997年-1999年，蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》6。
2007年，在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。
2008年，蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》7。
2009年，年近7旬的才子蔡澜重出江湖，牵手深圳卫视，打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。
2009-2010年，主持TVB节目《蔡澜品味》。
2010年，出版了蔡澜的最新典藏作品集《蔡澜老友记》《蔡澜美食地图》《蔡澜品酒》《蔡澜笑话》。