蔓越莓
蔓越莓（拉丁学名：Vaccinium macrocarpon Ait. 英文名：Cranberry）又称大果毛蒿豆、甸虎、大果越桔、酸尔蔓1，是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。
花深粉红色，总状花序。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长7到10年才可结果。蔓越莓是一种营养价值很高的水果，它具有丰富的维生素，对女性的身体和卵巢有很好的作用。如果多吃蔓越莓的话，可能会使女性内分泌系统稳定，然后分泌适当的激素来延缓衰老，保证女性的生理和生育功能2。
名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。
基本信息
- 中文学名
蔓越莓
- 目
杜鹃花目
- 拉丁学名
Vaccinium macrocarpon Ait.
- 别称
红莓苔子、小红莓、酸果蔓、蔓越梅、鹤莓
- 科
杜鹃花科3
物种起源
名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴。
蔓越莓在北美大陆有悠久的种植历史，当地的印第安土著部最早食用蔓越莓。他们把蔓越莓做成果酱、果干等食物；还用蔓越莓果汁涂抹伤口以疗伤；作为染料染布料。15世纪，欧洲的殖民者初登上北美大陆，由于不适应环境，出现了各种病症。印第安人将蔓越莓介绍给移民食用，蔓越莓的保健功能对欧洲移民的健康恢复起了很大作用，他们爱上了这种小红莓并进行种植推广，并很快发明了新的蔓越莓食物配方，包括沙司、馅饼和果汁，还将其供为感恩节的食物 6。
蔓越莓(4张)移民将蔓越莓出口到欧洲，作为贡品奉献给欧洲的贵族。1677年新英格兰殖民政府进贡了3种北美土特产给英国王，包括印第安玉米、鳕鱼和蔓越莓。但经过长途航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以原貌展现在英国王面前。从此，蔓越莓以其保鲜持久、不易腐坏的特点而名声大振。300年前，新泽西洲的一位船长在一次出海远航时携带了大量的蔓越莓果干供水手们食用，意外地发现，蔓越莓可以治疗坏血病。从此，蔓越莓又作为预防坏血病的食品而备受宠爱。美国独立战争时期，一个叫霍尔亨利的老兵在马萨诸塞州的丹尼斯小镇建立了一个蔓越莓农场，这是最早的商业种植蔓越莓的记录。此后的200年间，随着种植技术的进步和对蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越来越多人了解，种植规模和产量也持续增加 6。
在中国拥有全亚洲最大的蔓越莓基地 7：红海蔓越莓基地 ，基地位于黑龙江省抚远市8。
中国蔓越莓基地于2010年开始引进北美蔓越莓并进行研究 ，红海植业于2015年正式开始在黑龙江抚远市对蔓越莓大规模种植。
截止2019年，中国蔓越莓种植面积大约4200亩 ，1亩蔓越莓的效益相当于50亩水稻 [8] ，100亩玉米的产量 ，是中国最大的蔓越莓种植基地 。红海植业采取的合作社模式，一家公司联合农户种植，以统一产品单价进行回购。
2017年6月，红海植业和抚远市政府、黑龙江省科学院建立合作 ，与国内外加工、贸易、品牌等专业机构一同打造属于东方的蔓越莓之都， 将蔓越莓种植打造成一个文化综合产业9 ，开创中国首个蔓越莓主题文化节 。
中国市场的需求在不断增长，中国已经成为美国蔓越莓的第二大进口国。 国外的蔓越莓产品一般都是以果脯形式进口，导致大部分消费者没有吃到过新鲜的蔓越莓果。
2019年中国黑龙江省抚远市的红海蔓越莓基地，迎来了大丰收，打破了国内蔓越莓供应依靠进口的局面，也正式开启了国产蔓越莓元年。
截至2019年，中国蔓越莓种植面积大约4200亩， 这也是亚洲最大的蔓越莓种植基地 10。
形态特征
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆蔓越莓是杜鹃花科越橘属草本植物，为常绿矮小灌木，叶子为圆形或倒卵形；花呈白色或淡红色，是钟状；浆果呈球形是紫红色。
叶片
常绿灌木，直立或攀援，稀附生，高2-6米。少分枝，枝条细长，幼枝无毛，老枝紫褐色，多突起的皮孔。叶散生，叶片革质，长圆形或长卵形1，长14-21厘米，宽4.5-8.5厘米，先端渐尖或短尾尖，基部圆形而微凹成浅心形，边缴全缘，不反卷，干时表面灰绿色，无毛，背面黄褐色，散生贴伏的具腺短毛，中脉在两面突起，侧脉9-12对，上升至边缘网结，在表面稍突起或略微下陷，在背面突起，网脉在两面略微突起；叶柄粗短，圆形，腹面无凹槽，长3-6毫米，没有毛。
花朵
