石螺
腹足纲动物
石螺别名坑螺，属于淡水软体类动物1。
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石螺体形略长，壳坚硬，色暗黑，腹足发达。其生活在山间小溪中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上，以石头上的微生物和小型藻类、苔藓等水生植物为食料，并具有两栖本领2。
基本信息
- 中文名
石螺
- 拼音
shí luóㄕ
- 读音
ㄧˊ ㄌㄨㄛ
- 出处
《随园诗话·卷一》
- 生活习性
喜爱阳光、昼伏夜出
形态特征
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石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。
生活习性
食物习性
以藻类、苔藓等水生植物为食料。
栖息环境
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石螺生活在溪中喜欢阳光和清净水中，即长于池塘、河涌，四季皆可摸到，具有两栖本领。
主要价值
石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。
可食用部分占27% |
热量（千卡）： 90 B1硫胺素（毫克）： .02 CA钙（毫克）： 2458 蛋白质（克）： 12.8 B2核黄素（毫克）： .2 MG镁（毫克）： 147 脂肪（克）： .7 B5烟酸（毫克）： .7 FE铁（毫克）： 9 碳水化合物（克）： 8.2 MA锰（毫克）： .42 VE维生素E（毫克）： 1.57 ZN锌（毫克）： 6.17 胆固醇（毫克）： 198 CU铜（毫克）： 2.14 胡罗卜素（微克）： 3.1 钾（毫克）： 21 P磷（毫克）： 118 视黄醇当量（微克）： 75.2 钠（毫克）： 13 SE硒（微克）： 12.46 |
动物文化
石螺
石螺即石黛，即石墨。 袁枚《随园诗话·卷一》引：“清，裘曰修诗：‘玉镜台前一笑时，石螺亲为画双眉。’”
参考资料
- 1补钙常吃芋头仔石螺粥知网（引用日期 2023-09-22）
- 2螺蛳粉里真是无螺蛳 又到春季食螺“嗦”粉时--健康・生活--人民网人民网（引用日期 2023-09-22）