物种起源

20世纪70年代，抱子芥从中国四川南充发掘出来，经发展，栽培已遍及长江流域和中国约20个省、市、自治区。

形态特征

二年生草本，生长势强，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大，茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质作为主要的食用部份，其质地柔嫩，鲜食清香略带甜味。按肉质侧芽的形状和大小，可将抱子芥分为胖芽型、瘦芽型两个基本类型。胖芽型，每株密生肥大肉质侧芽15-20个，侧芽呈不正的圆锥型，纵径10-15厘米，横径5-7厘米，纵横径比值2.5以上，单个侧芽平均重达50克以上。瘦叶型，每株密生肥大肉质侧芽25-30个，侧芽呈不正的纺锤型，纵径11-14厘米，横径3-4厘米，纵横径比值3.5以上，单个侧芽平均重达35克以上。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄肥厚，具小裂片；茎下部叶较小，总状花序顶生，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，花瓣倒卵形，长角果线形，果瓣具1突出中脉；种子球形，直径约1毫米，紫褐色4。

抱子芥

这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。

生长习性

抱子芥在种子在8-10℃即可发芽，种子发芽最适温度为22-25℃。幼苗期60-70天，生长最适温度为20℃左右。肉质茎膨大期为120天左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天；膨大对温度要求较严格，秋季播种后，当气温降至旬均温17℃左右时，肉质茎开始膨大；当旬均温降至15℃左右时，肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大，腋芽膨大最适温度10-15℃。抱子芥耐寒性较差，在膨大后期若气温较长时期处于0℃以下，肥大的茎、芽及叶片则易受冻害。播种过早、暖冬和长日照条件下易发生先期抽薹。

分布范围

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原产中国四川、重庆地区，现栽培已遍及长江流域和中国多个省、市、自治区。抱子芥适生在喜温凉湿润环境中。长江以南地区4。

繁殖栽培

种植方式

栽培地的选择：选择无污染或污染轻、无冻害的远郊区种植，栽培土壤要求深厚、肥沃，排灌方便、质地疏松的中性或微酸性壤土、粘壤土和沙壤土。

品种选择：生产上应用的品种主要是一些经济性状较好的地方品种或经提纯复壮的品种，由于儿菜的品种资源较少，因此生产上显得品种单一，主要有南充儿菜、临江儿菜和川农1号儿菜等品种。

适期播种

抱子芥

抱子芥苗期耐热力稍强于茎瘤芥，且生长期长，播种期可稍提前，四川东部8月23日至9月8日为宜。播种偏早，病毒病及软腐病加重；播种偏晚，生长量不够，产量降低。儿菜栽培要严格播种期，播种过早或偏迟就会导致先期抽薹、发病、儿菜小或儿菜出现尖头等畸形，影响品质和产量。不同地方适宜的播种期不同，特别是生态条件差异大的地区，播期也就差异大。如在重庆市海拔500m以下地区，宜在8月25日至9月5日播种，其中“川农1号”和“临江儿菜”还可提早3-5天播种。海拔500-800m地区的播种期应相应提早3天左右。在浙江省儿菜适宜播种期一般为9月中下旬至10月上中旬播种；在上海市一般10月上中旬播种。因此生态相似地区其播期才有较大的借鉴作用。

培育壮苗