基本信息

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【科属】为十字花科植物青菜的茎叶。

【英文名】green vegetables，baby bok choy，bok choi，pak choy

【拉丁名】Brassica chinensis L.

【属种】十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。【别名】油菜、油白菜。

【性味归经】性温，味甘，无毒；入肺、胃、大肠经。

可食用部位：菜叶、菜梆子。

【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。

【营养成分/100g】

（食 部 %） 81 （能 量 KJ 63 （能量KCAL） 15 （水 分 G） 94.5 （蛋白质G） 1.5 （脂 肪 G） 0.3 （膳食纤维G） 1.1 （碳水化物G） 1.6 （灰 分 G） 1

（胡罗卜素UG） 1680 （视黄醇当量） 280 （硫胺素MG） 0.02 （核黄素MG） 0.09 （尼克酸MG） 0.7 （抗坏血酸MG） 28 （维 总 E） 0.7 （维 α E） 0.33

（维β+γE） 0.08 （维 δ E） 0.29 （钾　MG） 178 （钠　MG） 73.5 （钙　MG） 90 （镁　MG） 18 （铁　MG） 1.9 （锰　MG） 0.27

（锌　MG） 0.51 （铜　MG） 0.08 （磷　MG） 36 （硒　MG） 1.17

【产油部位】 种子

【果成熟期】 4-6

【折光率温度】 0

【折 光 率】 0

【比重温度】 0