《Jambalaya》是由汉克·威廉姆斯作词作曲并演唱的一首美国乡村民谣，发行于1952年7月19日123。
Jambalaya（什锦菜）是南方美国南部地区所提供的品种花样最多的一种主食，而Jambalaya Festival（什锦菜节）也是美国南部最重要的一个节日。这首歌的创作背景是在美国南部密西西比河流域，叙述一群移居美国的法国后裔仍保持着庆祝这个节日的习俗。歌词幽默诙谐，旋律轻快流畅，使人百听不厌，是世界上家喻户晓的经典歌曲4。
该歌曲最流行的为The Carpenters翻唱的版本，邓丽君也翻唱过，存于专辑《With Love from爱之世界》中5。
歌词
汉克·威廉姆斯版本
Goodbye Joe, me gotta go, me oh my oh
再见乔，我得走了，哦我的天
Me gotta go pole the pirogue down the bayou
我得走了撑着独木舟顺河而下
My Yvonne, the sweetest one, me oh my oh
最可爱的我的依凡，哦，我的天
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快！
Jambalaya, a-crawfish pie and-a fillet gumbo
什锦菜，小龙虾饼和里脊秋葵
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio
因为今晚我将见到我的爱人！
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-oh
拿起吉他，装满水果罐，多么快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快！
（Music）
