补肾果

壳斗目壳斗科植物

补肾果又名厚鳞柯，是壳斗科柯属植物厚鳞柯的果实，分布在越南北部以及中国大陆的云南、广西等地，生长于海拔900米至1,800米的地区，多生在山地常绿阔叶林中及较干燥的坡地，目前尚未由人工引种栽培。

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基本信息

【药用】补肾果又名厚鳞柯，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素。丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质。

材料：补肾果，瘦猪肉；

调料：大蒜、醋、酱油、盐、味精等。做法：

1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片；

2、大蒜切片,瘦猪肉切片，放油锅中略炒；

3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。

材料：补肾果20个；调料：酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。

做法：

1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。

2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。

材料：补肾果20个；调料：鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。

做法：

1、将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。

2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。