佛手柑或称佛手，为枸橼的变种，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。近年来，佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。它的外形长的很像佛手。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、浙江等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。 佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
同属植物香柠檬有时也被误称为佛手柑。1
基本信息
中文学名
拉丁学名
Citrus medica var.sarcodactylis
别称
分布区域
生于
简介
植物形态： 灌木或小乔木，高2～5m。根黄白色。枝四方形，密生灰白色绒毛。掌状复叶对生；小叶5，间有3，中间小叶最大，卵状披针形，长3～10cm，全缘或每侧有2～5浅锯齿，下面密生灰白色绒毛。圆锥花序顶生；萼钟形，5齿瓣；花冠淡紫色或淡蓝色，先端5裂，2唇形，外面有绒毛；雄蕊4；子房4室，柱头2裂。小坚果球形，黑色。花期7～9月，果期9～10月。
生于山坡、路旁、村边。产于江苏、浙江、江西、湖南、四川、广西。
采制： 秋季果实成熟时采收，用手搓下，晒干，扬净。
性状： 果实圆球形，上端稍大略平而圆，下端稍尖。表面棕褐色，较光滑，表面纵脉纹明显。果此较厚，质较硬，不易破碎，内藏白色种子数枚。气香，味苦带涩。
化学成分： 含1,8-桉叶素、香桧烯、蒎烯、莰烯、石竹烯及二萜类、倍半萜醇及奥类化合物等。尚含黄酮类及强心甙。
性味： 性温，味辛、苦。
功能主治： 祛风，除痰，行气，止痛。用于感冒、咳嗽、哮喘、风痹、疟疾、胃痛、疝气、痔漏。
化学成分：含1,8-桉叶素、香桧烯、蒎烯、莰烯、石竹烯及二萜类、倍半萜醇及奥类化合物等。尚含黄酮类及强心甙。
古典文学
清代古典名著《三侠五义》中曾经描写白玉堂和颜查散吃佛手：
小二放下小菜，便一样一样端上来。金生连箸也不动，只是就佛手疙疸慢饮，尽等吃活鱼。二人饮酒闲谈，越说越投机。颜生欢喜非常。
《三侠五义》第三十三回 真名士初交白玉堂 美英雄三试颜查散。1
参考资料
