基本内容

玫瑰龙虾，学名莫桑比克龙虾，俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地莫桑比克海峡（介于马达加斯加岛和非洲大陆之间）。

形态特征

南非玫瑰龙虾产于开普敦好望角一带，颜色呈棕红色，煮熟后呈鲜红色，非常漂亮，是海鲜中的极品，在15世纪时，好望角原名“暴风角”因为此地的海浪凶狠，有不少船只遇过危难，这也体现好望角生产的食材有多么珍贵。

营养价值

玫瑰龙虾富含高蛋白，占总体20%左右，而脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。玫瑰龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

烹饪方法

玫瑰龙虾的料理方式，与其它的龙虾基本相同，建议清蒸、焗烤、干煎等等，玫瑰龙虾本色是浅粉红色，加热之后颜色为深粉红色，颜色亮丽，口感弹滑。