形态特征

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菜葫芦，为本属植物葫芦的变种。学名Lagenaria siceraria(Molina) Standl. var.hispisa (Thund.) Hara。常见的菜葫芦表皮青白色没有花纹，瓤似冬瓜，在南方是一种夏天常见的蔬菜。菜葫芦喜欢温暖湿润的气候，要求在良好的灌溉条件下栽培，春栽全生育期160d，坐果率高，品质优。其果实经加工后远销日本、韩国等国家和地区，菜葫芦生长势强，抗病虫害，结瓜时间长，产量高，且营养丰富，味道鲜美，深受群众的喜爱。

繁殖栽培

菜葫芦生长势强，抗病虫害，结瓜时间长，产量高，且营养丰富、味道鲜美， 深受群众的喜爱。

选择良种

选择抗病、优质、高产、商品性好、耐贮运、适合市场需求的品种。最好采用青杂一号、青杂二号或日本下野一号等品种。要求种子发芽率 90%以上，净度 98%以上，纯度 95%以上。

培育壮苗

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在山东省一般适于4月上中旬进行阳畦育苗。育苗前将菜葫芦种子放在20℃水中浸泡一夜或将种子头开一小口再浸泡，然后种在阳畦棚中。菜葫芦出苗前棚内地温应保持在25℃左右，出苗后保持在20℃左右为宜，不要偏差太多。当苗床出现干旱时，应选晴天中午喷水。幼苗长到4片叶时，随气温升高，应逐渐进行通气放风壮苗，以备移栽。若苗子瘦弱发黄，可结合喷水，喷施浓度为0.3%的尿素液。若有草时，应在草未长成之前及时拔除，以免危及菜葫芦幼苗。移栽前5~7天揭开棚膜炼苗。若采用营养钵育苗更好。也可以于5月中下旬直接催芽直播。

挖坑施肥

菜葫芦基地

一般在育苗后35~40天、菜葫芦幼苗长出5~6片叶时进行定植。667平方米用土杂肥3000千克，碳酸氢铵25千克，磷酸二铵10千克或生物磷1千克，硫酸钾20千克或生物钾1千克，有条件的应增施镁肥，后期如缺肥可进行追施。按行距3~4米、株距1.1米，在菜葫芦栽植点挖坑晒土，坑的直径一般为30~40厘米，深40厘米为宜。将化肥拌入农家肥中，填于坑底，再将坑填平压实。如果用生物磷肥或生物钾肥，要与化肥隔开，单独与坑土混合。

科学定植

移栽时，将菜葫芦幼苗栽于坑的中央，在其四周适当铺一层麦草或稻草，以免在下雨时泥土打在幼苗叶子和茎上造成生锈和老苗，影响生长发育。为防霜冻，可用地膜起拱进行覆盖，促苗早发。揭膜后，要在苗周围盖上洁净的杂草，以防风雨伤苗。也可麦田套作，在“小满”前移栽；纯种小麦3米留2米套种行，第二年春季在行间套种2垄菜葫芦。

田间管理

菜葫芦移栽成活后， 要及时划锄松土， 利于保墒和提高地温。 小苗长到 !#$ 片叶子时， 进行定苗。 将每个窝的两棵苗子去一棵，留一棵肥壮苗。当菜葫芦的蔓长到5~7片叶时打顶，促使长出次生蔓，每株留2~3个次生蔓。次生蔓应任其生长不要打顶，当次生蔓长到10片叶时，就会陆续长出孙蔓。孙蔓每节间一朵雌花，一般一根孙蔓留3个瓜，在瓜外3~4片叶处打顶。每根留几个孙蔓，可根据水肥条件而定。这时因蝶蛾比较少，自然授粉率很低，需要每天下午5时或早晨7时左右进行人工授粉，以增加坐果率。谢花后要将幼瓜整理成与地面垂直，以免形成畸形。

施肥浇水

在第 1 个葫芦坐住之前，土壤保持见干见湿，此期一般不需追肥，若需追肥可追施少量的腐熟有机肥。当大部分蔓坐葫芦后 ，要及时浇水追肥 ，6 月上旬浇二铵水 ，用 硫 酸 钾250～300 g/株灌根，磷酸二氢钾 300 倍液喷雾 。整个 结 葫芦期要保持地皮不干，雨天要注意排水防涝，防止土壤积水而发生烂根。禁止施用含有亚硝酸盐的化肥。